Samura Shadow couteau à trancher 196 mm

Le couteau à trancher Samura Shadow possède une lame fine, étroite et droite de 196 mm, conçue pour trancher. Utilisez-le pour la viande, le jambon et les filets de poisson, mais aussi pour le saucisson, les légumes, les fruits et le pain. La lame à revêtement noir et le manche noir lui donnent l'allure élégante noir sur noir de la série Shadow.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien aux coupes du quotidien et, lorsqu'il a besoin d'un entretien, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. En tant qu'acier inoxydable, l'AUS-8 résiste à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et sécher le couteau peu après l'utilisation.

Un revêtement antiadhésif noir recouvre la lame. Il aide à éviter que les aliments n'adhèrent à la lame lorsque vous tranchez de la viande ou du poisson. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°, si bien que le réaffûtage reste simple.

Manche et équilibre

Le manche est en plastique ABS noir, un matériau résistant et agréable à tenir en main. Le couteau pèse 89 g et mesure 317 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Découper la viande désossée et trancher le jambon
• Trancher les filets de poisson, y compris pour les plats de poisson japonais
• Couper le saucisson en tranches
• Couper les légumes et les fruits
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Shadow

La série Shadow repose sur un design élégant noir sur noir : un revêtement antiadhésif noir sur des lames en AUS-8 et des manches en plastique ABS résistants et confortables. La série couvre les types de couteaux de cuisine du quotidien et, comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à trancher bénéficie d'une garantie de 2 ans.