Samura Reptile couteau à fileter du pêcheur 224 mm

Le couteau à fileter du pêcheur Samura Reptile possède une lame longue et étroite de 224 mm, conçue pour lever les filets de poisson avec précision et contrôle. Vous pouvez aussi l'utiliser pour parer et trancher la viande désossée. La lame est en acier inoxydable AUS-10 avec un tranchant convexe, et le manche nervuré est en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-10, trempée à 59–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : ne l'utilisez pas pour couper des os ou des surgelés. L'AUS-10 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et de sécher le couteau rapidement après usage.

La lame mesure 224 mm de long pour seulement 32 mm de haut. Cette forme longue et étroite permet de réaliser facilement des coupes nettes et précises. Le tranchant présente l'affûtage convexe propre à la série Reptile, avec un biseau légèrement arrondi plutôt que meulé à plat, et la lame bénéficie d'une finition satinée.

Manche et équilibre

Le manche argenté est en acier inoxydable et présente la forme nervurée caractéristique de la série Reptile. La grande légèreté est l'une des particularités de la série ; associée au manche nervuré, elle permet au couteau de tenir confortablement en main. Le couteau ne pèse que 97 g pour une longueur totale de 368 mm.

Utilisations idéales

• Fileter le poisson
• Couper et portionner les filets de poisson
• Parer la viande
• Trancher la viande désossée

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entre deux affûtages, affilez-le sur une tige d'affûtage et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Reptile

La série Reptile s'inspire de l'ère mésozoïque, lorsque des reptiles géants peuplaient la Terre, et allie héritage et design contemporain. Ses couteaux associent des lames en acier inoxydable AUS-10 à des manches nervurés en acier inoxydable et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.