BLACK NOVEMBER −30 % sur tous les couteaux Novembre seulement · sans code · jusqu’au 30 novembre · Livraison offerte dans l’UE dès €79Voir les couteaux

Un tranchant de rasoir et une précision dès la première coupe.Livraison offerte dans l’UE dès €79

Pour les entreprises
Pour les entreprises

Couteaux à fromage

Conçus pour trancher et servir les fromages à pâte molle, les couteaux à fromage Samura ont des lames en acier inoxydable AUS-8 à double biseau, trempées à 58–59 HRC. Choisissez la version Mo-V, de 138 mm avec un manche en G-10 résistant à l'humidité, ou la version Bamboo, de 135 mm, entièrement en métal avec un manche en acier inoxydable en forme de bambou. L'un comme l'autre est un choix pratique pour votre plateau de fromages et pour la cuisine au quotidien. Pour les autres petites tâches, découvrez nos couteaux universels.

Tout savoir sur le couteau à fromage

BLACK NOVEMBER −30 % Seulement en novembre sur tous les couteaux et setsTous les couteaux BLACK NOVEMBER

2 produits

Samura Bamboo couteau à fromage à pâte molle 135 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8 · 58–59 HRC · 135 mm

Bamboo couteau à fromage à pâte molle 135 mm

€26,99€18,90 avec BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V couteau à fromage à pâte molle 138 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8 · 58–59 HRC · 138 mm

Mo-V couteau à fromage à pâte molle 138 mm

€46,99€32,90 avec BLACK NOVEMBER

Guide des couteaux

Tout savoir sur le couteau à fromage

Le couteau à fromage est une lame compacte pour trancher et servir le fromage. Il a sa place sur le plateau comme en cuisine. Voici comment le choisir et le garder en bon état.

Tous les modèles en stock, comparés

ModèleAcier de la lameDuretéLameManchePrix
Samura Bamboo couteau à fromage à pâte molle 135 mm AUS-8 58–59 HRC 135 mm Acier inoxydable €26,99€18,90
Samura Mo-V couteau à fromage à pâte molle 138 mm AUS-8 58–59 HRC 138 mm G-10 €46,99€32,90

Ce qu'il est et ce qu'il fait de mieux

Le fromage peut être mou, collant ou friable, et il adhère à la lame. Un couteau à fromage dédié est compact et facile à guider : vous découpez des portions nettes et les servez directement depuis le plateau.

Les couteaux à fromage SAMURA sont conçus pour trancher et servir les fromages à pâte molle. Ils sont aussi utiles pour les petites tâches du quotidien en cuisine.

  • Trancher les fromages à pâte molle et demi-molle
  • Servir à table
  • Portionner le fromage pour un plateau
  • Petites préparations du quotidien

Comment le choisir

Les couteaux à fromage SAMURA mesurent 135 ou 138 mm, une taille qui trouve naturellement sa place sur un plateau de fromages.

Le vrai choix porte sur le manche. Le G-10 est un composite résistant à l'humidité qui offre une bonne prise. Un corps entièrement métallique avec manche en acier inoxydable donne une ligne monobloc épurée et s'essuie facilement. Chacun possède un tranchant à double biseau et convient donc aux deux mains.

Comparé aux types les plus proches

Le couteau universel couvre davantage de petites tâches, mais se prête moins au service. Le couteau à fromage est l'invité idéal à table.

Le couteau à tomate possède un tranchant cranté pour les peaux fermes. Le tranchant lisse du couteau à fromage laisse des tranches plus nettes dans les pâtes molles.

Dans la gamme SAMURA

Le couteau à fromage Mo-V mesure 138 mm, avec un manche en G-10. Le couteau à fromage Bamboo mesure 135 mm, avec un corps entièrement métallique et un manche en acier inoxydable en forme de bambou.

Chacun possède une lame à double biseau en acier inoxydable AUS-8 à 58–59 HRC.

Entretien et affûtage

Lavez-le à la main à l'eau tiède et séchez-le aussitôt. Les résidus de fromage s'éliminent plus facilement avant de durcir.

Coupez sur une planche à découper en bois ou en plastique, jamais sur l'ardoise, le verre ou la pierre, qui émoussent rapidement le tranchant. Réalignez le fil de temps en temps et ravivez-le sur une pierre à aiguiser dès que le couteau commence à accrocher.

Trouver votre couteau

Pour quel usage cherchez-vous un couteau ?

Choisissez une tâche, nous vous montrerons les couteaux faits pour elle.

Des couteaux pour chaque cuisinier

De votre premier bon couteau à un équipement professionnel

Dites-nous comment vous cuisinez : nous vous indiquons les séries et les types de couteaux dont vous avez vraiment besoin.

Couteau SAMURA à manche tout métal et logo alpha, morceaux de chocolat sur un fond bleu foncé

Premiers bons couteaux

Commencez par trois couteaux qui font presque tout : un couteau de chef ou un santoku, un couteau d’office et un couteau à pain. L’acier AUS-8 à 58–59 HRC est tranchant, robuste et facile à entretenir.

Ce qu’il vous faut

Voir les sets 3 pièces

Séries recommandées

Couteau SAMURA à large lame martelée à côté d'une soupe de potiron et d'une courge coupée

Amateur passionné

Ajoutez des couteaux spécialisés pour les légumes, la découpe en tranches et la table, et choisissez des séries aux manches en G-10, en bois de pakka ou en palissandre, avec des lames martelées ou à finition stonewash.

Ce qu’il vous faut

Voir les sets de couteaux

Séries recommandées

Samura Damascus couteau à steak 120 mm – sur une planche en bois avec des steaks crus et des épices

Chef professionnel

Les aciers VG-10, AUS-10 et damassé multicouche, trempés à 59–61 HRC, acceptent un tranchant plus fin. Complétez votre équipement avec des couteaux japonais spécialisés et affinez le tranchant sur des pierres à aiguiser à grain fin.

Ce qu’il vous faut

Voir les pierres à aiguiser

Séries recommandées

Trouvez votre couteau

Comment choisir

Quatre étapes pour trouver le bon couteau

  1. Partez de ce que vous cuisinez le plus

    Viande : un couteau de chef ou un couteau à trancher. Légumes : un santoku ou un nakiri. Poisson : un couteau à fileter ou un yanagiba. Pain : un couteau à pain cranté.

  2. Choisissez la longueur

    Environ 200 mm ou plus pour les gros légumes et les rôtis, 150–180 mm pour la plupart des cuisines domestiques, moins de 130 mm pour l’épluchage et les petits travaux.

  3. Choisissez l’acier

    L’AUS-8 est robuste et facile à affûter. L’AUS-10, le VG-10 et l’acier damassé sont plus durs (59–61 HRC) et acceptent un tranchant plus fin.

    Comparer les aciers

  4. Prévoyez l’entretien

    Une pierre à aiguiser et une planche en bois ou en plastique gardent n’importe quel tranchant affûté pendant des années. Chaque fiche produit propose un kit d’entretien adapté à son acier.

    Outils d’affûtage

Pourquoi choisir SAMURA

Quatre raisons de choisir SAMURA

  1. Ultra-tranchant dès la première coupe

    Des aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.

    Guide des aciers

  2. Qualité premium, prix juste

    L’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.

    Toutes les séries

  3. Pensé pour être offert

    Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.

  4. Composez votre collection

    Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.

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Questions

Avant de choisir

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À quoi sert un couteau à fromage ?

À trancher et servir le fromage, en particulier les pâtes molles. Il est aussi utile pour les petites tâches en cuisine.

Quels couteaux à fromage SAMURA existe-t-il ?

Le couteau à fromage Mo-V, de 138 mm avec manche en G-10, et le couteau à fromage Bamboo, de 135 mm avec corps entièrement métallique et manche en acier inoxydable.

Convient-il aux gauchers ?

Oui. Chaque modèle possède un tranchant à double biseau : il coupe de la même manière dans les deux mains.

Quel acier est utilisé ?

L'acier inoxydable AUS-8 à 58–59 HRC. Il est robuste et facile à réaffûter.

Peut-on couper le fromage sur un plateau en ardoise ?

Mieux vaut l'éviter. L'ardoise et la pierre émoussent rapidement un tranchant. Préférez une planche en bois ou en plastique.

Quelle garantie offrent les couteaux SAMURA ?

Chaque produit bénéficie de la garantie légale de 2 ans.

Puis-je retourner un couteau ?

Oui. Vous pouvez retourner une commande sous 14 jours – consultez la politique de retour pour connaître les conditions.

Comment entretenir mon couteau ?

Lavez votre couteau à la main et séchez-le aussitôt. Chaque fiche produit précise les conseils d'entretien propres à ce couteau.