BLACK NOVEMBER −30 % sur tous les couteaux Novembre seulement · sans code · jusqu’au 30 novembre · Livraison offerte dans l’UE dès €79Voir les couteaux

Un tranchant de rasoir et une précision dès la première coupe.Livraison offerte dans l’UE dès €79

Pour les entreprises
Pour les entreprises

Collections

Toutes les collections de couteaux SAMURA

Retrouvez toutes les collections SAMURA au même endroit : couteaux de cuisine par type, par usage et par série, sets de couteaux et idées cadeaux, ainsi que les accessoires qui préservent le tranchant. Depuis 2003, SAMURA fabrique des couteaux de cuisine de style japonais en acier AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé, trempés à 58–61 HRC.

Couperet Samura Blacksmith à lame martelée posé sur un potiron, légumes sur une planche en bois

Couteaux par type

Couteau de chef, santoku, nakiri, couteau à trancher ou couperet : chaque forme de lame correspond à une façon de couper différente. Commencez ici si vous savez déjà quel couteau il vous faut.

Les types de couteaux expliqués

Couteaux par usage

Choisissez selon ce que vous cuisinez : viande et volaille, poisson et fruits de mer, légumes et fruits, huîtres ou beurre.

Les couteaux par usage expliqués

Séries

Chaque série a son propre acier, son manche et sa finition, de l’AUS-8 martelé à l’acier damassé multicouche. Choisissez une série pour des couteaux assortis.

Comparer les aciers

Sets et idées cadeaux

Deux, trois couteaux ou plus qui se complètent, dont beaucoup en coffret cadeau.

Entretien et accessoires

Pierres à aiguiser, aiguiseurs, planches à découper et porte-couteaux pour garder chaque tranchant en parfait état.

A–Z : toutes les collections

Couteau SAMURA à manche bleu texturé dans un étui noir, anneaux métalliques sur fond turquoise

Pourquoi SAMURA

Tranchants, équilibrés et conçus pour un usage quotidien

Chaque série SAMURA naît d’un croquis dessiné à la main par le fondateur et designer Alexey Yakovlev. Les lames suivent la tradition coutelière japonaise : un acier fin et dur, un tranchant précis. Les manches sont conçus pour une prise en main sûre au quotidien, du petit couteau d’office au lourd couperet.

Notre histoire

Pourquoi choisir SAMURA

Quatre raisons de choisir SAMURA

  1. Ultra-tranchant dès la première coupe

    Des aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.

    Guide des aciers

  2. Qualité premium, prix juste

    L’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.

    Toutes les séries

  3. Pensé pour être offert

    Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.

  4. Composez votre collection

    Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.

Guide des couteaux

Bien s’informer avant de choisir

Questions

Choisir un couteau SAMURA

Vous hésitez encore sur le couteau qui vous convient ? Écrivez-nous.

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Quel couteau SAMURA acheter en premier ?

La plupart des cuisiniers commencent par un couteau de chef d’environ 200 mm ou un santoku d’environ 180 mm. Tous deux conviennent à la viande, au poisson et aux légumes. Ajoutez un couteau d’office ou un couteau universel pour les petits travaux.

Quelle est la différence entre les séries SAMURA ?

Principalement l’acier, le manche et la finition. Les séries en AUS-8, comme Mo-V et Harakiri, sont robustes et faciles à affûter. Les séries en AUS-10, VG-10 et acier damassé, comme Damascus, Meteora et Artefact, sont plus dures (59–61 HRC) et acceptent un tranchant plus fin. Chaque fiche produit indique l’acier et la dureté.

Comment garder mon couteau bien aiguisé ?

Lavez-le à la main et séchez-le aussitôt, coupez sur une planche en bois ou en plastique et affûtez-le sur une pierre à aiguiser. Une pierre #1000/#3000 convient à la plupart des couteaux SAMURA. Chaque fiche produit propose un kit d’entretien adapté à son acier et à son tranchant.

Peut-on mettre les couteaux SAMURA au lave-vaisselle ?

Nous recommandons un lavage à la main. Au lave-vaisselle, la chaleur, le détergent et les chocs émoussent le tranchant et peuvent abîmer le manche.

Quels sont les délais de livraison ?

La livraison standard est offerte dès 79 €. Dans l’UE, la livraison prend généralement 2 à 5 jours ouvrés.

Puis-je retourner un couteau ?

Oui. Vous pouvez vous rétracter dans les 14 jours suivant la livraison sans avoir à vous justifier, et chaque produit bénéficie d’une garantie légale de 2 ans.