Couteaux à trancher

Cette collection réunit les couteaux Samura pour trancher et portionner : couteaux à trancher classiques et tanto, couteaux à trancher longs, couteaux hakata et yanagiba et pchaks à trancher, issus de séries comme Mo-V, Harakiri, Okinawa, Reptile, Sultan et Damascus 67. Les lames de 166 à 290 mm sont en acier AUS-8, AUS-10 ou damassé de 58–61 HRC, pour les cuisiniers qui tranchent viande, poisson et saucisson.