Samura Artefact couteau à trancher 206 mm

Le couteau à trancher Samura Artefact est conçu pour trancher la viande et bien d'autres aliments, du poisson et du saucisson aux légumes, aux fruits et au pain. Sa lame longue et fine de 206 mm vous permet de réaliser des coupes précises qui aident à préserver l'intégrité des aliments et leur jus. Il associe une lame en acier damassé AUS-10 à 5 couches à un manche en acier inoxydable gris.

Lame et acier

La lame est fabriquée en acier damassé AUS-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. Concrètement, cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil de la coupe quotidienne. Un tranchant dur demande aussi un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

Le tranchant à double biseau est affûté à la main et meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage sur une pierre à aiguiser. La lame présente une finition stonewash : une surface mate d'aspect minéral qui aide à masquer les rayures et l'usure au fil du temps et atténue la visibilité des traces de doigts. La lame a une hauteur de 33 mm.

Manche et équilibre

Le manche est en acier inoxydable gris, avec la même finition stonewash que la lame. L'acier texturé s'accorde à la lame et donne au couteau un look entièrement métallique. Le couteau mesure 341 mm de longueur totale et affiche un poids net de 141 g.

Utilisations idéales

• Trancher la viande avec précision
• Trancher le poisson
• Trancher les légumes et les fruits
• Couper le pain
• Trancher le saucisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.

À propos de la série Artefact

La collection Artefact associe un look préhistorique à une qualité de lame moderne et s'inspire du minimalisme des premiers outils de l'humanité. Sa finition stonewash confère à chaque couteau un toucher froid et minéral, à la fois robuste et fiable.