Samura pierre à aiguiser combinée, #1000/#3000, 185 × 65 × 32 mm

Le numéro de grain indique la finesse d'une pierre : plus le chiffre est élevé, plus l'abrasif est fin et plus le tranchant obtenu est lisse. La face #1000 affûte la lame et élimine les petits défauts et les traces d'usure du tranchant. La face #3000 affine ensuite la lame et le tranchant pour la finition. Cette association polyvalente couvre les deux étapes, l'affûtage grossier et la finition, et vous pouvez l'utiliser à la maison, même sur des couteaux de qualité en acier dense.

La pierre mesure 185 × 65 mm pour une épaisseur de 32 mm, avec un poids net de 616 g. Elle bénéficie d'une garantie 2 ans.

• Affûtage grossier des couteaux de cuisine émoussés sur la face #1000
• Élimination des petits défauts et des traces d'usure du tranchant
• Finition du tranchant sur la face #3000
• Couteaux à double biseau, un côté à la fois jusqu'à l'apparition d'un morfil
• Couteaux japonais à simple biseau, en commençant par le côté biseauté

Avant utilisation, immergez complètement la pierre à aiguiser dans l'eau pendant 10–15 minutes et gardez-la humide pendant l'affûtage. Affûtez un côté du couteau jusqu'à ce qu'un morfil apparaisse, puis affûtez l'autre côté, et conservez l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Pour les couteaux japonais à simple biseau, affûtez le côté biseauté jusqu'à ce qu'un morfil régulier apparaisse, puis passez légèrement le côté concave sur la pierre. Répétez l'opération sur la face #3000, plus fine, si nécessaire.

Les outils d'affûtage Samura vous aident à garder vos couteaux de cuisine affûtés sans grand effort. Les pierres à aiguiser de différents grains permettent de retrouver le bon angle de tranchant, et la gamme comprend aussi d'autres pierres à aiguiser combinées, une tige d'affûtage et un cale d'angle d'affûtage.