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Samura Harakiri couteau à trancher 196 mm, manche noir
196 mm / Référence: SHR-0045B
€19,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau à trancher de 196 mm avec manche en plastique ABS noir, pour découper la viande désossée et la volaille et trancher le poisson, le pain, les légumes et le saucisson. La lame en acier inoxydable AUS-8 est trempée à 58–59 HRC.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 196 mmLame de 196 mm sur 317 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau à trancher Samura Harakiri possède une lame de 196 mm et un manche noir ; il est conçu pour des tranches régulières et maîtrisées. Utilisez-le pour découper la viande désossée et la volaille, portionner le poisson et trancher le pain, les légumes, les fruits et le saucisson. Il convient aussi bien aux plats occidentaux et européens qu'à la cuisine japonaise traditionnelle, que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 d'une dureté de 58–59 HRC. C'est un niveau pratique pour une cuisine domestique : le tranchant résiste à un usage régulier, et une pierre à aiguiser le ravive lorsqu'il commence à s'émousser. Acier inoxydable résistant à la corrosion, l'AUS-8 reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau rapidement.
Doté d'un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés, le couteau se réaffûte facilement. La lame mesure 30 mm de haut, et sa longueur vous permet de trancher avec soin et de garder le contrôle de la coupe, pour des tranches aux bords nets et droits.
Manche et équilibre
Le manche noir est en plastique ABS durable, avec une forme ergonomique au design classique qui vous assure une prise confortable et sûre. Comme dans toute la série Harakiri, le couteau est doté d'une soie intégrale, et trois rivets classiques maintiennent le manche en place. Le couteau pèse 90 g net pour une longueur totale de 317 mm.
Utilisations idéales
- Découper la viande désossée et la volaille
- Trancher le poisson en portions régulières
- Trancher le pain
- Trancher les légumes et les fruits
- Trancher le saucisson et la viande pour les plateaux à partager
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le toujours à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le immédiatement ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie cranté double face, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entre deux affûtages, affilez-le sur une tige d'affûtage ; lorsque le tranchant en demande davantage, affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Harakiri
La série Harakiri est une gamme SAMURA moderne et élégante qui associe des lames en acier AUS-8 de style européen classique à des manches durables en plastique ABS. Les couteaux sont légers et résistants à la corrosion et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en plastique ABS noir
- Lame de 196 mm, longueur totale 317 mm, poids net 90 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Harakiri |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à trancher |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Saucisson |
| Longueur de lame | 196 mm |
| Longueur totale | 317 mm |
| Hauteur de lame | 30 mm |
| Largeur totale | 16 mm |
| Poids net | 90 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Plastique ABS |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 40 × 11 × 2 cm |
| Référence | SHR-0045B |
| EAN | 4751029321329 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Quel acier est utilisé pour Samura Harakiri couteau à trancher 196 mm, manche noir ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 196 mm. Longueur totale : 317 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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