Samura Harakiri set de 5 couteaux, manches noirs
Référence: SHR-0250B
€77,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un set de cinq couteaux pour la préparation quotidienne, de la découpe des fruits et légumes au tranchage de la viande et du poisson. Il associe des lames en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) à des manches en plastique ABS noirs.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
Les détails
En détail
Le set de couteaux Samura Harakiri réunit cinq couteaux de cuisine pour les préparations du quotidien : un couteau d'office de 99 mm, un couteau universel de 150 mm, un nakiri de 170 mm, un couteau de chef de 208 mm et un santoku de 175 mm. Ensemble, ils permettent de préparer la viande, le poisson, les légumes, les fruits, le pain, le fromage et le saucisson. Les cinq couteaux possèdent des lames en acier inoxydable AUS-8 et des manches en plastique ABS noir.
Lame et acier
Les lames sont fabriquées en acier inoxydable AUS-8 monocouche et trempées à 58–59 HRC. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : les tranchants résistent bien à la coupe quotidienne et, lorsqu'ils ont besoin d'attention, ils se remettent facilement en état sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais les couteaux doivent tout de même être lavés et séchés à la main, comme indiqué ci-dessous.
Chaque couteau possède un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés. Les formes diffèrent : le couteau d'office a une lame courte, le couteau universel une lame de taille moyenne, le nakiri une lame large de taille moyenne et le couteau de chef une lame large et longue. Le santoku présente une forme de lame japonaise traditionnelle.
Manche et équilibre
Les manches sont fabriqués en plastique ABS noir robuste et fixés par des rivets classiques. Comme le reste de la série Harakiri, les couteaux présentent une construction à soie intégrale et sont légers en main. Le poids net du set est de 453 g.
Utilisations idéales
- Couper les fruits et les légumes avec le couteau d'office
- Trancher les fruits, les légumes, le fromage et le saucisson avec le couteau universel
- Hacher et trancher les légumes et les fruits avec le nakiri
- Hacher les légumes, trancher la viande et le poisson sans os et couper le pain avec le couteau de chef
- Préparer la viande, le poisson et les légumes avec le santoku
Contenu du set
- Couteau d'office 99 mm
- Couteau universel 150 mm
- Couteau nakiri 170 mm
- Couteau de chef 208 mm
- Couteau santoku 175 mm
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les à la main avec des produits non abrasifs et séchez-les ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne les laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° et rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques.
À propos de la série Harakiri
La série Harakiri est une collection moderne de couteaux de cuisine de style européen classique, fabriqués en acier AUS-8 et dotés de manches robustes en plastique ABS. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Couteaux d'office 99, universel 150, nakiri 170, de chef 208, santoku 175 mm
- Lames en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau sur les cinq couteaux
- Manches en plastique ABS noirs, construction à soie intégrale
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Harakiri |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office, Couteau universel, Couteau nakiri, Couteau de chef, Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Fromage, Saucisson |
| Poids net | 453 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Plastique ABS |
| Couleur du manche | Noir |
| Nombre de pièces | 5 |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 42,5 × 31 × 2 cm |
| Référence | SHR-0250B |
| EAN | 4751029321367 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Se marie bien avec
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Quel acier est utilisé pour Samura Harakiri set de 5 couteaux, manches noirs ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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