Samura Harakiri couteau-scie double face pour le pain et les surgelés 180 mm, manche noir

Le couteau-scie double face Samura Harakiri pour le pain et les surgelés est un couteau spécialisé pour deux tâches : trancher le pain et couper les surgelés. Sa lame de 180 mm est crantée sur deux faces, et il est doté d'un manche noir. Les conseils d'entretien de SAMURA recommandent eux-mêmes un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés : c'est donc ce couteau qui permet de tenir vos autres lames à l'écart des ingrédients surgelés.

Lame et acier

La lame fine est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. C'est une dureté bien adaptée à un usage domestique quotidien. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau peu après utilisation.

Le tranchant cranté travaille sur deux faces de la lame : l'une est conçue pour les surgelés, l'autre pour le pain. Les crans accrochent une croûte ferme ou une surface congelée au lieu de glisser dessus, ce qui vous permet de scier avec moins de pression. Le couteau est affûté à la main sur des pierres à aiguiser.

Manche et équilibre

Le manche noir est en plastique ABS résistant. Comme le reste de la série Harakiri, le couteau présente une construction à soie intégrale, et le manche est fixé par des rivets classiques. Avec un poids net de 97 g et une longueur totale de 319 mm, il est léger et agréable à utiliser.

Utilisations idéales

• Trancher les miches de pain
• Couper la viande désossée surgelée
• Couper le poisson surgelé
• Portionner les autres aliments surgelés

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le ; ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le immédiatement. Le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas séjourner longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, confiez les os à un couperet SAMURA et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Harakiri

La série Harakiri est une collection SAMURA élégante et moderne : lames en acier AUS-8 de style européen classique, construction à soie intégrale et manches en plastique ABS résistants fixés par des rivets classiques. Les couteaux sont légers et résistants à la corrosion et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie 2 ans.