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Samura Harakiri couteau de chef cranté 208 mm, manche noir
208 mm / Référence: SHR-0086B
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Le tranchant en chiffres
Couteau de chef cranté de 208 mm : fruits et légumes fermes, pain, viande et poisson. Lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), manche en plastique ABS noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant cranté
- Longueur de lame
- 208 mm
Les détails
En détail
Le couteau de chef cranté Samura Harakiri associe une lame de couteau de chef de 208 mm à un tranchant cranté et à un manche noir. Grâce à ses crans, il est bien adapté aux aliments un peu plus durs à couper, comme les fruits et légumes fermes, et il vient aussi à bout du pain, de la viande et du poisson. Si vous cherchez un couteau de chef pour les ingrédients plus fermes, c'est un choix pratique.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 monocouche et trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant résiste bien à l'usage quotidien. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau peu après utilisation.
Le tranchant cranté est la caractéristique la plus visible de ce couteau et ce qui le distingue d'un couteau de chef à tranchant lisse. La lame mesure 46 mm de haut.
Manche et équilibre
Le manche noir est en plastique ABS robuste. Comme les autres couteaux Harakiri à manche en ABS, il présente une construction à soie intégrale, et le manche est fixé par trois rivets classiques. Avec un poids net de 112 g, il est léger en main.
Utilisations idéales
- Trancher les fruits et légumes fermes
- Couper le pain
- Trancher la viande sans os
- Portionner le poisson
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Harakiri
La série Harakiri est une collection SAMURA élégante et moderne, avec des lames en acier AUS-8 de style européen classique et des manches robustes en plastique ABS. Les couteaux sont légers et résistants à la corrosion et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame de couteau de chef de 208 mm avec tranchant cranté
- Acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Manche en plastique ABS noir
- Léger : poids net 112 g
- Garantie SAMURA 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Harakiri |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 208 mm |
| Hauteur de lame | 46 mm |
| Largeur totale | 16 mm |
| Poids net | 112 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant cranté |
| Matériau du manche | Plastique ABS |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 40 × 11 × 2,5 cm |
| Référence | SHR-0086B |
| EAN | 4751029323521 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Les tranchants crantés ne s’affûtent pas sur des pierres plates : ce kit comprend donc une planche à découper en TPU et un bloc à tiges pour le rangement.
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Quel acier est utilisé pour Samura Harakiri couteau de chef cranté 208 mm, manche noir ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 208 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant cranté.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Les tranchants crantés ne s’affûtent pas sur des pierres plates : ce kit comprend donc une planche à découper en TPU et un bloc à tiges pour le rangement.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
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Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.