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Samura Sultan couteau à trancher long pchak 210 mm, manche rouge
210 mm / Référence: SU-0045DBR
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Le tranchant en chiffres
Un long couteau à trancher de style pchak pour la viande désossée, le poisson, le saucisson, le pain, les légumes et les fruits. Sa lame de 210 mm est forgée en acier damassé à 67 couches (59–61 HRC) et associée à un manche en G-10 rouge.
- Matériau de la lame
- damassé67 couches
- Dureté
- 59–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 210 mmLame de 210 mm sur 337 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau à trancher long pchak Samura Sultan associe une lame à trancher de 210 mm, en forme de pchak asiatique classique, à un manche rouge. Sa longueur vous permet de trancher la viande désossée, le poisson, le saucisson et le pain en longs mouvements réguliers, et il vient aussi à bout des légumes et des fruits. La lame est forgée en acier damassé à 67 couches, et le manche en G-10 est doté d'une mitre en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est forgée à partir de 67 couches d'acier damassé et trempée à 59–61 HRC. Une lame aussi dure conserve bien son tranchant au fil des coupes régulières, et vous pouvez la raviver sur une pierre à aiguiser lorsqu'elle a besoin d'être affûtée. En contrepartie, tenez ce tranchant dur à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Il s'agit d'un tranchant convexe : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un biseau plat en forme de V.
Manche et équilibre
Le manche est en G-10 rouge, relié à la lame par une mitre en acier inoxydable. Le couteau pèse 194 g net et mesure 337 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher et portionner la viande désossée
- Trancher et portionner le poisson
- Trancher le saucisson
- Trancher le pain
- Couper les légumes et les fruits
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Sultan
Inspirés des réalisations de l'Empire ottoman, les couteaux de la collection Sultan ont des lames forgées en acier damassé à 67 couches, dont les formes reprennent les pchaks, tugri et kayik asiatiques classiques. Leurs manches en G-10 existent en noir, rouge et blanc et, comme tous les couteaux SAMURA, ce pchak bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé à 67 couches, 59–61 HRC
- Lame à trancher forgée de style pchak avec tranchant convexe
- Manche en G-10 rouge avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 210 mm, longueur totale 337 mm, poids net 194 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Sultan |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à trancher, Pchak |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Saucisson |
| Longueur de lame | 210 mm |
| Longueur totale | 337 mm |
| Hauteur de lame | 45 mm |
| Largeur totale | 21 mm |
| Poids net | 194 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé |
| Dureté | 59–61 HRC |
| Couches d'acier | 67 |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Rouge |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 40 × 8,7 × 3,7 cm |
| Référence | SU-0045DBR |
| EAN | 4751029323040 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Se marie bien avec
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Quel acier est utilisé pour Samura Sultan couteau à trancher long pchak 210 mm, manche rouge ?
Acier de la lame : Acier damassé. Dureté : 59–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 210 mm. Longueur totale : 337 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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