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Samura Mo-V couteau à trancher 230 mm
230 mm / Référence: SM-0045
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Le tranchant en chiffres
Un couteau à trancher de 230 mm pour découper la viande et trancher le poisson, le saucisson, les légumes, les fruits et le pain. Il possède une lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et un manche en G-10 noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 230 mmLame de 230 mm sur 369 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau à trancher Samura Mo-V possède une longue lame de 230 mm pour trancher la viande, le poisson et d'autres aliments. Sa longueur vous permet de trancher en longs mouvements, ce qui convient bien pour découper les rôtis désossés, portionner le poisson et trancher le saucisson. La lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 s'associe à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est réalisée en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempé à 58–59 HRC. Pour le tranchage, c'est un équilibre judicieux : le tranchant résiste bien à un usage régulier et, lorsqu'il faut l'entretenir, retrouve simplement son mordant sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau peu après utilisation.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. La lame mesure 33 mm de hauteur : une forme longue et fine, adaptée au tranchage.
Manche et équilibre
Le manche ergonomique est en G-10 noir, un matériau résistant à l'humidité, et il est associé à une mitre en acier inoxydable. Le couteau pèse 213 g pour une longueur totale de 369 mm.
Utilisations idéales
- Découper les rôtis désossés et trancher la viande
- Trancher et portionner le poisson
- Trancher le saucisson
- Trancher les légumes et les fruits
- Trancher le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas séjourner longtemps dans l'évier. Coupez sur une planche en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche aucun objet métallique, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Mo-V
La collection Mo-V associe l'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain. Son large choix de types de couteaux s'adresse aussi bien aux professionnels de la cuisine qu'aux passionnés de cuisine maison, et comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à trancher bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 230 mm, longueur totale 369 mm, poids net 213 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Mo-V |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à trancher |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Saucisson |
| Longueur de lame | 230 mm |
| Longueur totale | 369 mm |
| Hauteur de lame | 33 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 213 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 42 × 8,8 × 2,7 cm |
| Référence | SM-0045 |
| EAN | 4751029320414 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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damassé · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus couteau à trancher 230 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Mo-V | Damascus |
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Quel acier est utilisé pour Samura Mo-V couteau à trancher 230 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 230 mm. Longueur totale : 369 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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