Samura Mo-V couteau à trancher long 251 mm

Le couteau à trancher long Samura Mo-V possède une lame de 251 mm pour trancher la viande, le poisson, les légumes, les fruits, le pain et le saucisson. Sa longueur se prête à la découpe des rôtis et au tranchage des aliments volumineux en longs mouvements. Sa lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. L'acier est robuste et résistant à la corrosion, et il conserve longtemps son tranchant. Lorsque celui-ci a besoin d'entretien, cette dureté permet de le restaurer facilement sur une pierre à aiguiser.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. La lame mesure 251 mm de long pour une hauteur de 32 mm.

Manche et équilibre

Le manche est en G-10 noir. Ergonomique et robuste, il résiste aux contraintes mécaniques, à l'humidité et aux températures élevées. Une mitre en acier inoxydable sépare le manche de la lame. Le couteau pèse 202 g et mesure 400 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Découper les rôtis et trancher la viande cuite
• Trancher et portionner le poisson
• Couper les gros légumes et les gros fruits
• Trancher le pain
• Trancher le saucisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour hacher la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Mo-V

Chaque couteau de la collection Mo-V associe une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 à un manche ergonomique en G-10 résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain pensé aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels de la cuisine. Comme tous les couteaux SAMURA, chacun d'eux bénéficie d'une garantie de 2 ans.