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Samura Mo-V couteau à trancher long 251 mm
251 mm / Référence: SM-0049
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Le tranchant en chiffres
Un couteau à trancher long de 251 mm pour découper la viande et trancher le poisson, les légumes, les fruits, le pain et le saucisson, avec une lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et un manche en G-10 noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 251 mmLame de 251 mm sur 400 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau à trancher long Samura Mo-V possède une lame de 251 mm pour trancher la viande, le poisson, les légumes, les fruits, le pain et le saucisson. Sa longueur se prête à la découpe des rôtis et au tranchage des aliments volumineux en longs mouvements. Sa lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. L'acier est robuste et résistant à la corrosion, et il conserve longtemps son tranchant. Lorsque celui-ci a besoin d'entretien, cette dureté permet de le restaurer facilement sur une pierre à aiguiser.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. La lame mesure 251 mm de long pour une hauteur de 32 mm.
Manche et équilibre
Le manche est en G-10 noir. Ergonomique et robuste, il résiste aux contraintes mécaniques, à l'humidité et aux températures élevées. Une mitre en acier inoxydable sépare le manche de la lame. Le couteau pèse 202 g et mesure 400 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Découper les rôtis et trancher la viande cuite
- Trancher et portionner le poisson
- Couper les gros légumes et les gros fruits
- Trancher le pain
- Trancher le saucisson
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour hacher la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Mo-V
Chaque couteau de la collection Mo-V associe une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 à un manche ergonomique en G-10 résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain pensé aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels de la cuisine. Comme tous les couteaux SAMURA, chacun d'eux bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 251 mm, longueur totale 400 mm, poids net 202 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Mo-V |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à trancher |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Saucisson |
| Longueur de lame | 251 mm |
| Longueur totale | 400 mm |
| Hauteur de lame | 32 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 202 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 45 × 9 × 4 cm |
| Référence | SM-0049 |
| EAN | 4751029327437 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 251 mm
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau du manche | G-10 | Polypropylène avec soft-touch en TPR |
| Série | Mo-V | Golf |
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Quel acier est utilisé pour Samura Mo-V couteau à trancher long 251 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 251 mm. Longueur totale : 400 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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