Samura Mo-V couteau universel 150 mm

Le couteau universel Samura Mo-V est un couteau de cuisine de taille moyenne doté d'une lame de 150 mm. Il couvre les tâches de découpe du quotidien, comme trancher les légumes et les fruits, couper le pain ou trancher le fromage et le saucisson. Sa lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est fabriquée à partir d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et trempée à 58–59 HRC. Avec cette dureté, le tranchant résiste bien aux préparations quotidiennes et se réaffûte facilement sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais quelques bonnes habitudes restent de mise : lavez et séchez le couteau peu après l'utilisation.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Il s'entretient donc simplement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Le manche en G-10 noir est ergonomique et résistant à l'humidité ; il rejoint la lame au niveau d'une mitre en acier inoxydable. Le couteau pèse 99 g et mesure 265 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher les légumes et les couper en dés
• Trancher et couper les fruits
• Couper le pain
• Trancher le fromage
• Trancher le saucisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le immédiatement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez la viande avec os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.

À propos de la série Mo-V

La collection Mo-V associe l'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité ainsi qu'à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain pensé aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels. Comme tous les couteaux SAMURA, chaque couteau Mo-V bénéficie d'une garantie de 2 ans.