Samura Damascus couteau universel 150 mm

Doté d'une lame de 150 mm, le couteau universel Samura Damascus est un couteau de cuisine polyvalent pour couper et éplucher une grande variété d'aliments. Sa lame fine convient aux fruits, aux légumes, au fromage, au saucisson et au pain. La lame est fabriquée en acier damassé à 67 couches et associée à un manche en G-10 noir.

Lame et acier

La lame fine est fabriquée en acier damassé à 67 couches et trempée à 60–61 HRC. Un acier dur conserve longtemps son tranchant : vous pouvez enchaîner de nombreuses découpes avant que le couteau n'ait besoin d'être affûté. Un tranchant dur demande toutefois un peu de soin : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.

Le tranchant convexe est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Comme il est meulé des deux côtés, ce tranchant est facile à entretenir avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Ergonomique, le manche en G-10 noir est durable et résiste à l'humidité. Une mitre en acier inoxydable placée entre la lame et le manche renforce la durabilité et vous offre un contrôle total pendant la coupe. Avec un poids net de 112 g et une longueur totale de 270 mm, le couteau est léger, mais résistant.

Utilisations idéales

• Éplucher et couper les fruits
• Éplucher, trancher et couper les légumes en dés
• Couper le fromage
• Trancher le saucisson
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.

À propos de la série Damascus

Chaque couteau de la collection Damascus associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance et résiste à des années d'utilisation. Chacun est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.