Samura Damascus couteau à steak 120 mm

Le couteau à steak Samura Damascus est un petit couteau de table doté d'une lame de 120 mm, conçu pour couper le steak, les autres plats de viande et le poisson dans l'assiette. Si vous servez souvent de la viande, quelques-uns de ces couteaux vous permettent de dresser une table assortie. La lame est fabriquée à partir de 67 couches d'acier damassé et associée à un manche en G-10 noir.

Lame et acier

La fine lame est fabriquée à partir de 67 couches d'acier damassé et trempée à 60–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu de soin : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.

Le tranchant convexe est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Vous pouvez l'entretenir avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Le manche en G-10 noir ergonomique est fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité et à la chaleur. Il rejoint la lame au niveau d'une mitre en acier inoxydable, qui renforce la durabilité et vous offre un meilleur contrôle de la coupe. Le couteau pèse 98 g et mesure 245 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Couper le steak à table
• Servir et couper les plats de viande
• Couper les plats de poisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez la viande avec os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.

À propos de la série Damascus

Chaque couteau de la collection Damascus associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance. Chacun possède un manche ergonomique en G-10 avec mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.