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Samura Damascus set de 3 couteaux
Référence: SD-0230
€220,99
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Le tranchant en chiffres
Trois couteaux essentiels pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits, le pain, le fromage et le saucisson : couteau d'office de 90 mm, couteau universel de 125 mm et couteau de chef de 200 mm, avec des lames en acier damassé à 67 couches (60–61 HRC).
- Matériau de la lame
- damassé67 couches
- Dureté
- 60–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Angle d'affûtage
- 16–18°
Les détails
En détail
Le set de couteaux Samura Damascus réunit trois couteaux de cuisine essentiels : un couteau d'office de 90 mm, un couteau universel de 125 mm et un couteau de chef de 200 mm. À eux trois, ils couvrent les préparations du quotidien, de la découpe des fruits et légumes au tranchage du pain, du fromage et du saucisson, en passant par la découpe de la viande et la mise en portions du poisson. Les trois couteaux sont dotés de lames en acier damassé à 67 couches et de manches en G-10 noirs.
Lame et acier
Les trois lames sont fabriquées en acier damassé à 67 couches et trempées à 60–61 HRC. Des lames dures conservent longtemps leur tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, elles demandent un peu de soin : tenez-les à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Chaque couteau possède un tranchant convexe, affûté des deux côtés avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Respectez cet angle pour les trois couteaux lorsque vous les affûtez sur une pierre à aiguiser.
Manche et équilibre
Chaque couteau du set est doté d'un manche en G-10 noir, ergonomique et fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité, ainsi que d'une mitre en acier inoxydable qui apporte durabilité et contrôle. À eux trois, les couteaux pèsent 430 g.
Utilisations idéales
- Couper les fruits et les légumes avec le couteau d'office
- Couper le fromage, le saucisson, le pain, les fruits et les légumes avec le couteau universel
- Émincer le chou et hacher les légumes avec le couteau de chef
- Trancher la viande désossée et portionner le poisson avec le couteau de chef
Contenu du set
- Couteau d'office 90 mm
- Couteau universel 125 mm
- Couteau de chef 200 mm
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les ensuite à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-les ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne les laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.
À propos de la série Damascus
Les couteaux de la collection Damascus associent 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant affûté qui coupe avec peu de résistance et reste durable au fil des années d'utilisation. Chaque couteau est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier, gage de durabilité et de contrôle, et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Couteau d'office 90 mm, couteau universel 125 mm, couteau de chef 200 mm
- Lames en acier damassé à 67 couches, 60–61 HRC
- Tranchants convexes, angle d'affûtage d'usine de 16–18°
- Manches en G-10 noirs avec mitres en acier inoxydable
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Damascus |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office, Couteau universel, Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Fromage, Saucisson |
| Poids net | 430 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé |
| Dureté | 60–61 HRC |
| Couches d'acier | 67 |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Angle d'affûtage | 16–18° |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Nombre de pièces | 3 |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 41,1 × 17,5 × 3,6 cm |
| Référence | SD-0230 |
| EAN | 4751029321091 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine des lames (16–18°). Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
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Quel acier est utilisé pour Samura Damascus set de 3 couteaux ?
Acier de la lame : Acier damassé. Dureté : 60–61 HRC.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe. Angle d'affûtage : 16–18°.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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