Samura Sultan Pro couteau à trancher long pchak 213 mm, finition satinée

Le couteau à trancher pchak long Samura Sultan Pro est doté d'une longue lame de 213 mm de style pchak. Sa longueur vous permet de trancher en longs mouvements la viande, le poisson, les légumes, les fruits, le pain et le saucisson. Il associe une lame en acier inoxydable AUS-8 à finition satinée et tranchant convexe à un manche en TPE noir.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Pour la cuisine familiale, c'est une dureté pratique : le tranchant résiste bien aux découpes régulières, et vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser sans grand effort. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau rapidement après usage. La lame présente une finition satinée.

La lame reçoit un affûtage convexe qui, selon SAMURA, offre un tranchant plus durable, une plus grande robustesse et moins de friction. Moins de friction signifie que la lame traverse les aliments avec moins de résistance : vos tranches restent nettes.

Manche et équilibre

Le manche noir est en TPE. Sa forme s'inspire de celle d'un sabre et vous offre une prise sûre et antidérapante pour des coupes franches et précises. Le couteau pèse 182 g et mesure 342 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher et découper la viande désossée
• Trancher et portionner le poisson
• Trancher les légumes et les fruits
• Trancher le pain
• Trancher le saucisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le ; ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt. Le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Sultan Pro

La collection Sultan Pro s'inspire du pchak, le couteau de chasse des peuples turciques d'Asie centrale : des couteaux polyvalents à la forme unique, avec des lames en AUS-8 à affûtage convexe en finition satinée ou stonewash et des manches en TPE inspirés du sabre. Comme tous les couteaux SAMURA, celui-ci bénéficie d'une garantie de 2 ans.