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Samura Sultan Pro couteau de chef 166 mm, finition stonewash
166 mm / Référence: SUP-0085B
€24,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau de chef polyvalent de 166 mm pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain, avec une lame stonewash en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), un tranchant convexe et un manche en TPE noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 166 mmLame de 166 mm sur 294 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef Samura Sultan Pro est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 166 mm. Il couvre les préparations du quotidien, de la découpe de la viande et du poisson au hachage des légumes, en passant par la coupe des fruits et le tranchage du pain. Sa lame stonewash en acier inoxydable AUS-8 possède un tranchant convexe et s'associe à un manche en TPE noir.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Pour la cuisine de tous les jours, c'est une dureté judicieuse : le tranchant résiste bien au hachage quotidien, et vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser sans grand effort. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau peu après utilisation.
La lame présente une finition stonewash, l'une des deux finitions de la série Sultan Pro avec la finition satinée. Comme tous les couteaux Sultan Pro, elle bénéficie d'un affûtage convexe qui, selon SAMURA, offre un tranchant plus durable, une plus grande robustesse et moins de friction. Moins de friction signifie que la lame traverse les aliments avec moins de résistance.
Manche et équilibre
Le manche en TPE noir s'inspire de la forme d'un sabre. Il vous offre une prise sûre et antidérapante pour des coupes franches et précises. Le couteau pèse 154 g et mesure 294 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher, couper en dés et portionner la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Hacher les légumes et couper les oignons en dés
- Trancher et couper les fruits
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le avant la première utilisation, puis lavez-le toujours à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le immédiatement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Utilisez-le sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entre deux affûtages, faites glisser le tranchant sur une tige d'affûtage du manche vers la pointe, et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Sultan Pro
La collection Sultan Pro puise dans l'héritage du pchak, le couteau de chasse des peuples turciques d'Asie centrale. Ses couteaux polyvalents à la forme unique associent des lames en AUS-8 à affûtage convexe, en finition satinée ou stonewash, à des manches en TPE inspirés du sabre et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC, finition stonewash
- Tranchant convexe, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en TPE noir inspiré du sabre, à prise antidérapante
- Lame de 166 mm, longueur totale 294 mm, poids net 154 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Sultan Pro |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 166 mm |
| Longueur totale | 294 mm |
| Hauteur de lame | 37 mm |
| Largeur totale | 20 mm |
| Poids net | 154 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | TPE |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 35,6 × 7,8 × 3,2 cm |
| Référence | SUP-0085B |
| EAN | 4751029323453 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 166 mm | 150 mm |
| Série | Sultan Pro | Butcher |
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Quel acier est utilisé pour Samura Sultan Pro couteau de chef 166 mm, finition stonewash ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 166 mm. Longueur totale : 294 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
-
Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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