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Samura Okinawa couteau à trancher tanto 230 mm
230 mm / Référence: SO-0146T
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Le tranchant en chiffres
Un couteau à trancher de 230 mm pour la viande, les filets de poisson et le saucisson. Sa lame à double biseau en acier inoxydable AUS-8, d'une dureté de 58–59 HRC, est montée sur un manche en palissandre avec mitre en nylon.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 230 mmLame de 230 mm sur 384 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau à trancher tanto Samura Okinawa est un long couteau à trancher pour la viande, le poisson et le saucisson, doté d'une lame de 230 mm en acier inoxydable AUS-8 et d'un manche en palissandre. Comme le reste de la série Okinawa, il est conçu pour trancher les filets de poisson en un seul mouvement fluide et pour préparer vos plats japonais préférés.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, un acier résistant à la corrosion, trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant conserve bien son mordant en cuisine au quotidien, et vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 37 mm de hauteur.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés de la lame. Il est donc facile à entretenir : vous affûtez chaque côté tour à tour, au même angle.
Manche et équilibre
Le manche est en palissandre, le bois utilisé sur tous les couteaux de la série Okinawa, et il est doté d'une mitre en nylon. Le couteau pèse 121 g net et mesure 384 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher la viande désossée
- Trancher les filets de poisson
- Portionner le poisson
- Trancher le saucisson
Entretien et affûtage
Rincez le couteau à l'eau chaude avant la première utilisation et essuyez-le. Ensuite, nettoyez-le à la main avec des matériaux non abrasifs, essuyez-le et rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas de métal ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Utilisez des planches en bois ou en plastique plutôt qu'en verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie cranté double face. Respectez l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° lorsque vous affûtez sur une pierre à aiguiser, et utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
À propos de la série Okinawa
La série Okinawa témoigne du profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise, avec des lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion aux formes japonaises classiques et des manches en palissandre. Comme tous les couteaux SAMURA, celui-ci bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame de 230 mm avec tranchant à double biseau
- Manche en palissandre avec mitre en nylon
- Poids net 121 g, longueur totale 384 mm
- Garantie SAMURA 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Okinawa |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à trancher |
| Usage | Viande, Poisson, Saucisson |
| Longueur de lame | 230 mm |
| Longueur totale | 384 mm |
| Hauteur de lame | 37 mm |
| Largeur totale | 23 mm |
| Poids net | 121 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Palissandre |
| Mitre | Nylon |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 42 × 8,2 × 3,3 cm |
| Référence | SO-0146T |
| EAN | 4751029322395 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau du manche | Palissandre | G-10 |
| Série | Okinawa | Mo-V |
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Matériau du manche | Palissandre | G-10 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Okinawa | Damascus |
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Quel acier est utilisé pour Samura Okinawa couteau à trancher tanto 230 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 230 mm. Longueur totale : 384 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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