Samura Okinawa couteau à trancher tanto 230 mm

Matériau de la lame: Acier inoxydable AUS-8
Manche en Palissandre

Idéal pour: Viande · Poisson · Saucisson

€62,99

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Un couteau à trancher de 230 mm pour la viande, les filets de poisson et le saucisson. Sa lame à double biseau en acier inoxydable AUS-8, d'une dureté de 58–59 HRC, est montée sur un manche en palissandre avec mitre en nylon.

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230 mmLongueur de lame
58–59 HRCDureté
Acier inoxydable AUS-8Acier
Tranchant à double biseauType de tranchant

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Garantie: 2 ans

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Okinawa

Caractéristiques

Caractéristiques de Samura Okinawa couteau à trancher tanto 230 mm
Série	Okinawa
Type de couteau	Couteau à trancher
Usage	Viande, Poisson, Saucisson
Longueur de lame	230 mm
Longueur totale	384 mm
Hauteur de lame	37 mm
Largeur totale	23 mm
Poids net	121 g
Matériau de la lame	Acier inoxydable AUS-8
Dureté	58–59 HRC
Couches d'acier	1
Type de tranchant	Tranchant à double biseau
Matériau du manche	Palissandre
Mitre	Nylon
Compatible lave-vaisselle	Non
Dimensions de l'emballage	42 × 8,2 × 3,3 cm
Marque	SAMURA
Référence	SO-0146T
EAN	4751029322395

Caractéristiques : données produit SAMURA

Longueur totale384 mm
Poids net121 g
SérieOkinawa
Matériau du manchePalissandre

Description

Le couteau à trancher tanto Samura Okinawa est un long couteau à trancher pour la viande, le poisson et le saucisson, doté d'une lame de 230 mm en acier inoxydable AUS-8 et d'un manche en palissandre. Comme le reste de la série Okinawa, il est conçu pour trancher les filets de poisson en un seul mouvement fluide et pour préparer vos plats japonais préférés.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, un acier résistant à la corrosion, trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant conserve bien son mordant en cuisine au quotidien, et vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 37 mm de hauteur.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés de la lame. Il est donc facile à entretenir : vous affûtez chaque côté tour à tour, au même angle.

Manche et équilibre

Le manche est en palissandre, le bois utilisé sur tous les couteaux de la série Okinawa, et il est doté d'une mitre en nylon. Le couteau pèse 121 g net et mesure 384 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

Trancher la viande désossée
Trancher les filets de poisson
Portionner le poisson
Trancher le saucisson

Entretien et affûtage

Rincez le couteau à l'eau chaude avant la première utilisation et essuyez-le. Ensuite, nettoyez-le à la main avec des matériaux non abrasifs, essuyez-le et rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas de métal ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Utilisez des planches en bois ou en plastique plutôt qu'en verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie cranté double face. Respectez l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° lorsque vous affûtez sur une pierre à aiguiser, et utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.

À propos de la série Okinawa

La série Okinawa témoigne du profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise, avec des lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion aux formes japonaises classiques et des manches en palissandre. Comme tous les couteaux SAMURA, celui-ci bénéficie d'une garantie de 2 ans.