Samura Mo-V couteau à fromage à pâte molle 138 mm

Le couteau à fromage à pâte molle Samura Mo-V est un couteau spécialisé doté d'une lame de 138 mm. Il est conçu pour trancher et portionner les fromages à pâte molle, que vous prépariez un plateau de fromages à la maison ou que vous travailliez dans une cuisine professionnelle. Sa lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir.

Lame et acier

La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. En tant qu'acier inoxydable, l'AUS-8 résiste à la corrosion, et à cette dureté le tranchant reste bien affûté au fil d'un usage régulier.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Un tranchant meulé des deux côtés est simple à entretenir sur une pierre à aiguiser à la maison.

Manche et équilibre

Le manche ergonomique est en G-10 noir, un matériau durable qui résiste à l'humidité, à la chaleur et aux contraintes mécaniques. Il rejoint la lame au niveau d'une mitre en acier inoxydable, la même association de manche et de mitre que l'on retrouve dans toute la série Mo-V.

Utilisations idéales

• Trancher les fromages à pâte molle
• Couper des portions nettes dans une pointe de fromage à pâte molle
• Préparer un plateau de fromages

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Mo-V

Chaque couteau de la collection Mo-V associe une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain pensé aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels. Comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie 2 ans.