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Samura Mo-V couteau à fromage à pâte molle 138 mm
138 mm / Référence: SM-0022
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Le tranchant en chiffres
Un couteau de 138 mm pour trancher et portionner les fromages à pâte molle, avec une lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et un manche en G-10 noir doté d'une mitre en acier inoxydable.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 138 mm
Les détails
En détail
Le couteau à fromage à pâte molle Samura Mo-V est un couteau spécialisé doté d'une lame de 138 mm. Il est conçu pour trancher et portionner les fromages à pâte molle, que vous prépariez un plateau de fromages à la maison ou que vous travailliez dans une cuisine professionnelle. Sa lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir.
Lame et acier
La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. En tant qu'acier inoxydable, l'AUS-8 résiste à la corrosion, et à cette dureté le tranchant reste bien affûté au fil d'un usage régulier.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Un tranchant meulé des deux côtés est simple à entretenir sur une pierre à aiguiser à la maison.
Manche et équilibre
Le manche ergonomique est en G-10 noir, un matériau durable qui résiste à l'humidité, à la chaleur et aux contraintes mécaniques. Il rejoint la lame au niveau d'une mitre en acier inoxydable, la même association de manche et de mitre que l'on retrouve dans toute la série Mo-V.
Utilisations idéales
- Trancher les fromages à pâte molle
- Couper des portions nettes dans une pointe de fromage à pâte molle
- Préparer un plateau de fromages
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Mo-V
Chaque couteau de la collection Mo-V associe une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain pensé aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels. Comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 138 mm pour trancher et portionner les fromages à pâte molle
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Mo-V |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à fromage |
| Usage | Fromage |
| Longueur de lame | 138 mm |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 31,7 × 6,8 × 2,7 cm |
| Référence | SM-0022 |
| EAN | 4751029327796 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 135 mm
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 138 mm | 135 mm |
| Matériau du manche | G-10 | Acier inoxydable |
| Série | Mo-V | Bamboo |
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Quel acier est utilisé pour Samura Mo-V couteau à fromage à pâte molle 138 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 138 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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