Samura Reptile couteau à fileter Swordfish 252 mm
252 mm / Référence: SRP-0048S
€49,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un couteau à fileter de 252 mm pour lever les filets et portionner le poisson, ainsi que pour parer la viande. Il possède une lame en acier inoxydable AUS-10 (59–61 HRC) à tranchant convexe et un manche nervuré en acier inoxydable.
- Matériau de la lame
- AUS-10
- Dureté
- 59–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 252 mmLame de 252 mm sur 402 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau à fileter Samura Reptile Swordfish possède une longue lame de 252 mm destinée au poisson et à la viande. Sa longueur convient au filetage des poissons de taille moyenne à grande, et vous pouvez aussi l'utiliser pour parer et portionner la viande. La lame en acier inoxydable AUS-10 présente un tranchant convexe, et le manche nervuré est en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-10, trempée à 59–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins à affûter. L'AUS-10 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau rapidement après usage.
Le tranchant présente l'affûtage convexe propre à la série Reptile : le biseau est légèrement arrondi au lieu d'être meulé à plat. La lame elle-même bénéficie d'une finition satinée.
Manche et équilibre
Le manche argenté est en acier inoxydable et présente la forme nervurée typique de la série Reptile. Avec la légèreté extrême propre à la série, il est conçu pour tenir confortablement en main. Le couteau n'affiche qu'un poids net de 92 g pour une longueur totale de 402 mm.
Utilisations idéales
- Fileter les poissons de taille moyenne à grande
- Couper et portionner le poisson
- Parer la viande
- Trancher la viande désossée
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, confiez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Reptile
La série Reptile s'inspire de l'ère mésozoïque, lorsque des reptiles géants peuplaient la Terre, et allie héritage et design contemporain. Ses couteaux associent des lames en acier inoxydable AUS-10 à des manches nervurés en acier inoxydable et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficient d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame à fileter de 252 mm avec tranchant convexe
- Acier inoxydable AUS-10, 59–61 HRC
- Lame à finition satinée, longueur totale 402 mm
- Manche nervuré en acier inoxydable, poids net 92 g
- Garantie SAMURA 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Reptile |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à fileter |
| Usage | Viande, Poisson |
| Longueur de lame | 252 mm |
| Longueur totale | 402 mm |
| Hauteur de lame | 41 mm |
| Largeur totale | 20 mm |
| Poids net | 92 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-10 |
| Dureté | 59–61 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Satiné |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 45 × 7,63 × 2,83 cm |
| Référence | SRP-0048S |
| EAN | 4751029323897 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-10 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Quel acier est utilisé pour Samura Reptile couteau à fileter Swordfish 252 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-10. Dureté : 59–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 252 mm. Longueur totale : 402 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-10 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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