Samura Meteora couteau à trancher 206 mm
206 mm / Référence: SMT-0045
€105,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un couteau à trancher pour la viande désossée, le poisson, le saucisson, le pain, les légumes et les fruits. La lame de 206 mm est en acier damassé VG-10 à 5 couches (59–61 HRC) et présente une finition martelée et un tranchant convexe.
- Matériau de la lame
- damassé VG-105 couches
- Dureté
- 59–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 206 mmLame de 206 mm sur 337 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau à trancher Samura Meteora possède une longue lame de 206 mm pour trancher la viande désossée, le poisson, le saucisson et le pain, et convient aussi aux légumes et aux fruits. Sa longueur vous permet de trancher en longs gestes réguliers. Le couteau est entièrement en métal : une lame en acier damassé VG-10 à 5 couches avec finition martelée et un manche en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est réalisée en acier damassé VG-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. Cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil des découpes régulières, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il commence à s'émousser. Accordez un peu d'attention à ce tranchant dur : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Les couteaux Meteora sont forgés à la main et bénéficient d'un affûtage convexe : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au tranchant au lieu de se rejoindre en un biseau plat en V. La finition martelée couvre la surface de petites alvéoles et donne au couteau son style caractéristique. La lame mesure 32 mm de haut.
Manche et équilibre
Le manche en acier inoxydable prolonge l'aspect martelé de la lame, ce qui donne au couteau à trancher une allure tout métal. SAMURA décrit les couteaux Meteora comme bien équilibrés et affirme que leur design insolite ne se fait au détriment ni du confort ni de l'aspect pratique. Le couteau affiche un poids net de 171 g pour une longueur totale de 337 mm.
Utilisations idéales
- Trancher et portionner la viande désossée
- Trancher et portionner le poisson
- Trancher le saucisson
- Trancher le pain
- Couper les légumes et les fruits
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Meteora
Forgés à la main et inspirés de l'espace, les couteaux de la collection Meteora arborent une allure extraterrestre pour les cuisiniers qui aiment que leurs outils se démarquent. Chaque couteau Meteora associe une lame martelée en acier damassé VG-10 à un manche martelé en acier, et comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à trancher bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé VG-10 à 5 couches, 59–61 HRC
- Tranchant convexe et finition martelée de la lame
- Conception tout métal avec manche en acier inoxydable
- Lame de 206 mm, longueur totale 337 mm, poids net 171 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Meteora |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à trancher |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Saucisson |
| Longueur de lame | 206 mm |
| Longueur totale | 337 mm |
| Hauteur de lame | 32 mm |
| Largeur totale | 25 mm |
| Poids net | 171 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 59–61 HRC |
| Couches d'acier | 5 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 37,4 × 7,7 × 3,6 cm |
| Référence | SMT-0045 |
| EAN | 4751029322692 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 | Acier damassé |
| Dureté | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 206 mm | 195 mm |
| Matériau du manche | Acier inoxydable | Micarta |
| Type de tranchant | Tranchant convexe | Tranchant à double biseau |
| Série | Meteora | Damascus 67 |
Épuisé
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Quel acier est utilisé pour Samura Meteora couteau à trancher 206 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé VG-10. Dureté : 59–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 206 mm. Longueur totale : 337 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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