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Samura Meteora couteau de chef 209 mm
209 mm / Référence: SMT-0085
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Le tranchant en chiffres
Un couteau de chef tout usage de 209 mm pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain. La lame en acier damassé VG-10 à 5 couches (59–61 HRC) présente une finition martelée et un tranchant convexe.
- Matériau de la lame
- damassé VG-105 couches
- Dureté
- 59–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 209 mmLame de 209 mm sur 340 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef Samura Meteora est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 209 mm. Vous pouvez l'utiliser pour la plupart des préparations du quotidien, de la mise en portions de la viande désossée et du poisson au hachage des légumes, en passant par le tranchage des fruits et la découpe du pain. Le couteau est entièrement en métal : une lame en acier damassé VG-10 à 5 couches à finition martelée et un manche en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier damassé VG-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. Cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil d'une utilisation régulière en cuisine, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il commence à s'émousser. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Les couteaux Meteora sont forgés à la main et bénéficient d'un affûtage convexe : les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un biseau plat en forme de V. La finition martelée couvre la surface de petites alvéoles et confère au couteau son aspect caractéristique. La lame mesure 46 mm de hauteur.
Manche et équilibre
Le manche en acier inoxydable prolonge l'aspect martelé de la lame, ce qui donne au couteau de chef une apparence monobloc entièrement métallique. SAMURA décrit les couteaux Meteora comme parfaitement équilibrés, et leur design inhabituel ne se fait au détriment ni du confort ni de la praticité. Le couteau affiche un poids net de 204 g pour une longueur totale de 340 mm.
Utilisations idéales
- Trancher, couper en dés et portionner la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Hacher les légumes et couper les oignons en dés
- Trancher et couper les fruits
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Meteora
Forgés à la main et inspirés par l'espace, les couteaux de la collection Meteora arborent un look extraterrestre pour les cuisiniers qui aiment que leurs ustensiles se démarquent. Chaque couteau Meteora associe une lame martelée en acier damassé VG-10 à un manche en acier martelé et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé VG-10 à 5 couches, 59–61 HRC
- Tranchant convexe et finition martelée de la lame
- Conception tout métal avec manche en acier inoxydable
- Lame de 209 mm, longueur totale 340 mm, poids net 204 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Meteora |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 209 mm |
| Longueur totale | 340 mm |
| Hauteur de lame | 46 mm |
| Largeur totale | 25 mm |
| Poids net | 204 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 59–61 HRC |
| Couches d'acier | 5 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 37,4 × 7,7 × 3,6 cm |
| Référence | SMT-0085 |
| EAN | 4751029322708 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 | Acier damassé |
| Dureté | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 209 mm | 208 mm |
| Matériau du manche | Acier inoxydable | Micarta |
| Type de tranchant | Tranchant convexe | Tranchant à double biseau |
| Série | Meteora | Damascus 67 |
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Quel acier est utilisé pour Samura Meteora couteau de chef 209 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé VG-10. Dureté : 59–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 209 mm. Longueur totale : 340 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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