Samura Meteora petit couteau santoku 160 mm
160 mm / Référence: SMT-0092
€108,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un santoku compact pour les légumes, les fruits, la viande désossée, le poisson et le pain. La lame de 160 mm en acier damassé VG-10 à 5 couches (59–61 HRC) présente une finition martelée et un tranchant convexe.
- Matériau de la lame
- damassé VG-105 couches
- Dureté
- 59–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 160 mmLame de 160 mm sur 291 mm au total
Les détails
En détail
Le petit couteau santoku Samura Meteora est un couteau polyvalent compact de style japonais doté d'une lame de 160 mm. Il convient à la préparation quotidienne des légumes, des fruits, de la viande désossée et du poisson, et tranche aussi le pain. Le couteau est entièrement en métal : une lame en acier damassé VG-10 à 5 couches avec finition martelée et un manche en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier damassé VG-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. Cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil de la cuisine de tous les jours, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il commence à s'émousser. Accordez un peu d'attention à ce tranchant dur : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Les couteaux Meteora sont forgés à la main et bénéficient d'un affûtage convexe : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au fil du tranchant au lieu de se rejoindre en un biseau plat en forme de V. La finition martelée couvre la surface de petites alvéoles et donne au couteau son allure caractéristique. La lame mesure 36 mm de hauteur.
Manche et équilibre
Le manche en acier inoxydable prolonge l'aspect martelé de la lame, ce qui confère au santoku une apparence tout métal. SAMURA décrit les couteaux Meteora comme bien équilibrés, et leur design original ne se fait pas au détriment du confort ni de la praticité. Le couteau pèse 161 g net et mesure 291 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher, couper en dés et hacher les légumes
- Couper les fruits
- Couper la viande désossée en lanières ou en cubes
- Trancher et portionner le poisson
- Trancher le pain
Entretien et affûtage
Rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le avant la première utilisation. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Meteora
Forgés à la main et inspirés de l'espace, les couteaux de la collection Meteora arborent un look extraterrestre pour les cuisiniers qui aiment que leurs ustensiles se démarquent. Chaque couteau Meteora associe une lame martelée en acier damassé VG-10 à un manche en acier martelé et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé VG-10 à 5 couches, 59–61 HRC
- Tranchant convexe et finition martelée de la lame
- Conception tout métal avec manche en acier inoxydable
- Lame de 160 mm, longueur totale 291 mm, poids net 161 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Meteora |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 160 mm |
| Longueur totale | 291 mm |
| Hauteur de lame | 36 mm |
| Largeur totale | 25 mm |
| Poids net | 161 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 59–61 HRC |
| Couches d'acier | 5 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 34,6 × 7,7 × 3,6 cm |
| Référence | SMT-0092 |
| EAN | 4751029322715 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Comparez avant de choisir
Monter en gamme, ou descendre
Moins cher · −€14,70
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 couteau santoku 175 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 | Acier damassé |
| Dureté | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 160 mm | 175 mm |
| Matériau du manche | Acier inoxydable | Micarta |
| Type de tranchant | Tranchant convexe | Tranchant à double biseau |
| Série | Meteora | Damascus 67 |
Épuisé
En stock maintenant : Couteaux santoku
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 couteau santoku 175 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 175 mm
Pro-S couteau santoku 175 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 145 mm
Damascus petit couteau santoku 145 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 175 mm
Shadow couteau santoku 175 mm
Plus de Meteora
Encore plus de Meteora.
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé VG-10 · 59–61 HRC · 173 mm
Meteora couteau nakiri 173 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé VG-10 · 59–61 HRC
Meteora set de 3 couteaux
Épuisé
damassé VG-10 · 59–61 HRC · 206 mm
Meteora couteau à trancher 206 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé VG-10 · 59–61 HRC · 174 mm
Meteora couteau universel 174 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Meteora petit couteau santoku 160 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé VG-10. Dureté : 59–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 160 mm. Longueur totale : 291 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
-
Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
-
Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
-
Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.