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Samura Meteora couteau d'office 90 mm
90 mm / Référence: SMT-0010
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Le tranchant en chiffres
Un couteau d'office compact de 90 mm pour éplucher, parer et trancher les légumes et les fruits. La lame en acier damassé VG-10 à 5 couches (59–61 HRC) présente une finition martelée et un tranchant convexe.
- Matériau de la lame
- damassé VG-105 couches
- Dureté
- 59–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 90 mm
Les détails
En détail
Le couteau d'office Samura Meteora est un petit couteau doté d'une lame de 90 mm pour préparer les légumes et les fruits. Il se charge des tâches minutieuses, comme éplucher et parer les légumes ou les trancher pour une salade. Le couteau est entièrement en métal : une lame en acier damassé VG-10 à 5 couches avec finition martelée et un manche en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier damassé VG-10 à 5 couches et trempée à 59–61 HRC. Cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil d'une utilisation régulière, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il commence à s'émousser. Un tranchant aussi dur convient aux aliments relativement tendres et sans os : tenez-le donc à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Le tranchant bénéficie d'un affûtage convexe, que SAMURA applique à chaque couteau Meteora. La finition martelée couvre la lame de petites alvéoles et donne au couteau son allure caractéristique. La lame mesure 26 mm de haut.
Manche et équilibre
Le manche en acier inoxydable argenté prolonge l'aspect martelé de la lame, ce qui confère au couteau d'office une apparence monobloc, entièrement métallique. SAMURA présente les couteaux Meteora comme dotés d'un équilibre optimal.
Utilisations idéales
- Éplucher les légumes
- Parer et nettoyer les petits légumes
- Trancher les légumes pour les salades
- Couper et trancher les fruits
- Réaliser de petites coupes précises sur des aliments tendres et sans os
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez soigneusement la lame juste après le lavage ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Meteora
Forgés à la main à partir de pièces d'acier individuelles, les couteaux de la collection Meteora arborent une esthétique inspirée de l'espace, pensée pour les cuisiniers qui aiment que leurs ustensiles se démarquent. Chaque couteau Meteora associe une lame martelée en acier damassé VG-10 à un manche en acier martelé et, comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau d'office bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé VG-10 à 5 couches, 59–61 HRC
- Tranchant convexe et finition martelée de la lame
- Conception tout métal avec manche en acier inoxydable
- Lame de 90 mm pour les légumes et les fruits
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Meteora |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 90 mm |
| Hauteur de lame | 26 mm |
| Largeur totale | 20 mm |
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 59–61 HRC |
| Couches d'acier | 5 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 32 × 9 × 3 cm |
| Référence | SMT-0010 |
| EAN | 4751029328007 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
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damassé · 60–61 HRC · 98 mm
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 | Acier damassé |
| Dureté | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 90 mm | 98 mm |
| Matériau du manche | Acier inoxydable | Micarta |
| Type de tranchant | Tranchant convexe | Tranchant à double biseau |
| Série | Meteora | Damascus 67 |
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Quel acier est utilisé pour Samura Meteora couteau d'office 90 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé VG-10. Dureté : 59–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 90 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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