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Samura Damascus 67 couteau d'office 98 mm
98 mm / Référence: SD67-0010M
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Le tranchant en chiffres
Un couteau d'office léger de 98 mm pour couper et nettoyer les petits légumes et fruits. Il est doté d'une lame forgée en acier damassé à 67 couches (60–61 HRC) et d'un manche en Micarta noir.
- Matériau de la lame
- damassé67 couches
- Dureté
- 60–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Angle d'affûtage
- 16–18°
- Longueur de lame
- 98 mmLame de 98 mm sur 210 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau d'office Samura Damascus 67 est un couteau léger et polyvalent doté d'une lame de 98 mm, conçu pour couper et nettoyer les petits légumes et les fruits. Il vient aussi à bout du saucisson et du fromage. Sa fine lame en acier damassé à 67 couches est associée à un manche en Micarta noir.
Lame et acier
La lame est forgée à partir de 67 couches d'acier damassé et trempée à 60–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant, si bien que vous passez plus de temps à couper qu'à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Le tranchant à double biseau est affûté à la main des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de 16–18°. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement sur une pierre à aiguiser.
Manche et équilibre
Le manche ovale est en Micarta noir. Très durable, il offre une forme ergonomique et résiste à l'humidité. SAMURA dote la série d'un équilibre mesuré avec précision et d'un centre de gravité soigneusement déplacé : le couteau reste ainsi confortable et facile à maîtriser, même avec des aliments tendres et délicats. Le couteau pèse 83 g et mesure 210 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Nettoyer et éplucher les petits légumes
- Éplucher et couper les fruits
- Trancher et couper en dés les petits légumes et les fruits
- Couper le saucisson et le fromage
Entretien et affûtage
Rincez le couteau à l'eau chaude avant la première utilisation, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas séjourner longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez le couteau sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.
À propos de la série Damascus 67
Chaque couteau de la collection Damascus 67, également appelée 67 Damascus, est forgé à partir de 67 couches d'acier damassé et doté d'un manche ovale en Micarta conçu pour durer. Ce couteau d'office fait également partie du set de couteaux Damascus 67, aux côtés d'un couteau universel et d'un couteau de chef et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé à 67 couches, 60–61 HRC
- Tranchant à double biseau affûté à la main, angle de 16–18°
- Manche ovale en Micarta noir
- Lame de 98 mm, longueur totale 210 mm, poids net 83 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Damascus 67 |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 98 mm |
| Longueur totale | 210 mm |
| Hauteur de lame | 30 mm |
| Largeur totale | 16 mm |
| Poids net | 83 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé |
| Dureté | 60–61 HRC |
| Couches d'acier | 67 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Angle d'affûtage | 16–18° |
| Matériau du manche | Micarta |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 32 × 7,2 × 2,8 cm |
| Référence | SD67-0010M |
| EAN | 4751029322494 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de cette lame (16–18°). Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 60–61 HRC | 59–61 HRC |
| Longueur de lame | 98 mm | 90 mm |
| Matériau du manche | Micarta | Acier inoxydable |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Damascus 67 | Meteora |
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Quel acier est utilisé pour Samura Damascus 67 couteau d'office 98 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé. Dureté : 60–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 98 mm. Longueur totale : 210 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau. Angle d'affûtage : 16–18°.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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