Samura Damascus 67 couteau d'office 98 mm

Le couteau d'office Samura Damascus 67 est un couteau léger et polyvalent doté d'une lame de 98 mm, conçu pour couper et nettoyer les petits légumes et les fruits. Il vient aussi à bout du saucisson et du fromage. Sa fine lame en acier damassé à 67 couches est associée à un manche en Micarta noir.

Lame et acier

La lame est forgée à partir de 67 couches d'acier damassé et trempée à 60–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant, si bien que vous passez plus de temps à couper qu'à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.

Le tranchant à double biseau est affûté à la main des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de 16–18°. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement sur une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Le manche ovale est en Micarta noir. Très durable, il offre une forme ergonomique et résiste à l'humidité. SAMURA dote la série d'un équilibre mesuré avec précision et d'un centre de gravité soigneusement déplacé : le couteau reste ainsi confortable et facile à maîtriser, même avec des aliments tendres et délicats. Le couteau pèse 83 g et mesure 210 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Nettoyer et éplucher les petits légumes
• Éplucher et couper les fruits
• Trancher et couper en dés les petits légumes et les fruits
• Couper le saucisson et le fromage

Entretien et affûtage

Rincez le couteau à l'eau chaude avant la première utilisation, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas séjourner longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez le couteau sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.

À propos de la série Damascus 67

Chaque couteau de la collection Damascus 67, également appelée 67 Damascus, est forgé à partir de 67 couches d'acier damassé et doté d'un manche ovale en Micarta conçu pour durer. Ce couteau d'office fait également partie du set de couteaux Damascus 67, aux côtés d'un couteau universel et d'un couteau de chef et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.