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Samura Damascus 67 set de 3 couteaux
Référence: SD67-0220M
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Le tranchant en chiffres
Un set de trois couteaux pour la préparation quotidienne : un couteau d'office de 98 mm, un couteau universel de 150 mm et un couteau de chef de 208 mm, avec des lames en acier damassé à 67 couches (60–61 HRC) et des manches en Micarta noirs.
- Matériau de la lame
- damassé67 couches
- Dureté
- 60–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Angle d'affûtage
- 16–18°
Les détails
En détail
Le set de couteaux Samura Damascus 67 réunit trois couteaux pour les préparations quotidiennes en cuisine : un couteau d'office de 98 mm, un couteau universel de 150 mm et un couteau de chef de 208 mm. Avec un seul set assorti, vous pouvez préparer la viande, le poisson, les légumes et les fruits, et couper le pain, le fromage et le saucisson. Les trois couteaux ont des lames en acier damassé à 67 couches et des manches en Micarta noir.
Lame et acier
Chaque lame est forgée à partir de 67 couches d'acier damassé et trempée à 60–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant, si bien que vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
Les trois couteaux possèdent un tranchant à double biseau, affûté à la main des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de 16–18°. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement sur une pierre à aiguiser.
Manche et équilibre
Les manches ovales sont en Micarta noir. Très durables, ils offrent une forme ergonomique et résistent à l'humidité. SAMURA dote cette série d'un équilibre mesuré avec précision et d'un centre de gravité soigneusement déplacé, pour des couteaux qui restent confortables et faciles à maîtriser, même avec des aliments tendres et délicats.
Utilisations idéales
- Couper et nettoyer les petits fruits et légumes avec le couteau d'office
- Trancher le fromage, le saucisson, les fruits et les légumes avec le couteau universel
- Hacher les légumes et portionner la viande et le poisson avec le couteau de chef
- Couper le pain avec le couteau universel ou le couteau de chef
Contenu du set
- Couteau d'office 98 mm
- Couteau universel 150 mm
- Couteau de chef 208 mm
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les, puis lavez-les à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-les ; le lave-vaisselle est déconseillé et les couteaux ne doivent pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie cranté. Affilez les couteaux sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques.
À propos de la série Damascus 67
Chaque couteau de la collection Damascus 67, également appelée 67 Damascus, est forgé à partir de 67 couches d'acier damassé et doté d'un manche ovale en Micarta conçu pour durer. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Couteau d'office 98 mm, couteau universel 150 mm et couteau de chef 208 mm
- Lames en acier damassé à 67 couches, 60–61 HRC
- Tranchants à double biseau affûtés à la main, angle de 16–18°
- Manches ovales en Micarta noirs
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Damascus 67 |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office, Couteau universel, Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain, Fromage, Saucisson |
| Poids net | 383 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé |
| Dureté | 60–61 HRC |
| Couches d'acier | 67 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Angle d'affûtage | 16–18° |
| Matériau du manche | Micarta |
| Couleur du manche | Noir |
| Nombre de pièces | 3 |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 37,1 × 26,4 × 4,3 cm |
| Référence | SD67-0220M |
| EAN | 4751029322487 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine des lames (16–18°). Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
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Quel acier est utilisé pour Samura Damascus 67 set de 3 couteaux ?
Acier de la lame : Acier damassé. Dureté : 60–61 HRC.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau. Angle d'affûtage : 16–18°.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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