Samura Okinawa Stonewash couteau à trancher tanto 230 mm
230 mm / Référence: SO-0146BT
€68,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un couteau à trancher de 230 mm pour la viande, le poisson et le saucisson. Sa lame à double biseau en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) présente une finition stonewash, et le manche en palissandre est doté d'une mitre en nylon.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 230 mmLame de 230 mm sur 384 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau à trancher tanto Samura Okinawa Stonewash possède une lame de 230 mm pour trancher la viande, le poisson et le saucisson. Sa lame à double biseau en acier inoxydable AUS-8, à finition stonewash, est associée à un manche en palissandre.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion. À cette dureté, le tranchant tient bien lors d'un usage régulier, et l'acier reste facile à réaffûter sur une pierre à aiguiser. La lame a une hauteur de 37 mm.
La série Okinawa est proposée avec une lame en AUS-8 classique ou en AUS-8 Stonewash, toutes deux à 58–59 HRC, et ce couteau à trancher est la version stonewash.
Selon le modèle, les couteaux Okinawa ont une lame à simple ou à double biseau, et ce couteau à trancher possède un tranchant à double biseau. Il est meulé des deux côtés de la lame (voir Entretien et affûtage ci-dessous).
Manche et équilibre
Comme tous les couteaux de la série Okinawa, ce couteau à trancher est doté d'un manche en palissandre, ici avec une mitre en nylon. Le couteau affiche un poids net de 121 g pour une longueur totale de 384 mm.
Utilisations idéales
- Trancher la viande désossée
- Trancher et portionner les filets de poisson
- Trancher le saucisson
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté. Affûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° et, entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
À propos de la série Okinawa Stonewash
Okinawa Stonewash est la ligne stonewash de la série Okinawa, qui allie technologie moderne et héritage culturel et reflète le profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise. Les couteaux de la collection Okinawa Stonewash possèdent des lames en AUS-8 aux formes japonaises classiques et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficient d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame stonewash de 230 mm avec tranchant à double biseau
- Manche en palissandre avec mitre en nylon
- Poids net 121 g, longueur totale 384 mm
- Garantie SAMURA 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau à trancher |
| Usage | Viande, Poisson, Saucisson |
| Longueur de lame | 230 mm |
| Longueur totale | 384 mm |
| Hauteur de lame | 37 mm |
| Largeur totale | 23 mm |
| Poids net | 121 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Palissandre |
| Mitre | Nylon |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 42 × 8,2 × 3,3 cm |
| Référence | SO-0146BT |
| EAN | 4751029327093 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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| Matériau du manche | Palissandre | G-10 |
| Série | Okinawa Stonewash | Mo-V |
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|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Matériau du manche | Palissandre | G-10 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Okinawa Stonewash | Damascus |
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Quel acier est utilisé pour Samura Okinawa Stonewash couteau à trancher tanto 230 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 230 mm. Longueur totale : 384 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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