Samura Reptile couteau à trancher 274 mm, version gravée

Voici la version gravée du couteau à trancher Samura Reptile, doté d'une lame longue et étroite de 274 mm. Il est conçu pour les tâches qui exigent précision et contrôle, comme la découpe de fines tranches de viande, de volaille ou de poisson, et convient aussi aux légumes, aux fruits, au pain et au saucisson. La lame est en acier inoxydable AUS-10 avec un tranchant convexe ; le manche est en acier inoxydable nervuré.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-10 d'une dureté de 59–61 HRC. À cette dureté, l'acier conserve bien son tranchant, si bien que vous recourez moins souvent à la pierre à aiguiser. L'AUS-10 est un acier inoxydable résistant à la corrosion ; laver et sécher le couteau peu après usage contribue à le garder en bon état.

Le tranchant bénéficie de l'affûtage convexe caractéristique de la série Reptile : le biseau s'incurve en douceur jusqu'à la ligne de coupe au lieu d'être meulé à plat. Avec ses 274 mm de long et 41 mm de haut, cette lame étroite vous aide à réaliser des coupes nettes et précises. Elle présente une finition satinée.

Manche et équilibre

Le manche argenté est en acier inoxydable léger et nervuré, dans le style de la série Reptile. La série misant sur une extrême légèreté, le couteau tient confortablement en main, quoi que vous tranchiez. Il affiche un poids net de 147 g et mesure 421 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher finement la viande et la volaille
• Découper le poisson en fines tranches
• Trancher les légumes et les fruits
• Couper le pain
• Trancher le saucisson

Entretien et affûtage

Rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le avant de l'utiliser pour la première fois. Nettoyez-le à la main avec des matériaux non abrasifs, séchez-le immédiatement et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et, le moment venu, affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Reptile

La série Reptile s'inspire de l'ère mésozoïque, lorsque des reptiles géants peuplaient la Terre, et allie héritage et design contemporain. Ses couteaux associent des lames en acier inoxydable AUS-10 à des manches nervurés en acier inoxydable et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficient d'une garantie de 2 ans.