Samura Mo-V couteau de chef 200 mm

Le couteau de chef Samura Mo-V est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 200 mm. Il couvre la plupart des préparations du quotidien, qu'il s'agisse de hacher les légumes, de trancher les fruits, de couper la viande sans os, de portionner le poisson ou de trancher le pain. La lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Pour la cuisine de tous les jours, c'est un bon équilibre : le tranchant résiste bien à un usage régulier et se ravive facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais pensez tout de même à laver et à sécher le couteau peu après utilisation.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. La lame mesure 200 mm de longueur et 46 mm de hauteur.

Manche et équilibre

Le manche en G-10 noir est ergonomique et résistant à l'humidité. Une mitre en acier inoxydable fait la jonction entre le manche et la lame. Le couteau pèse 221 g et mesure 340 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Hacher et trancher les légumes
• Couper les oignons en dés
• Trancher les fruits
• Trancher la viande sans os
• Couper et portionner le poisson
• Trancher le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Mo-V

La collection Mo-V associe l'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain. La série s'adresse aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux professionnels de la cuisine et, comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de chef bénéficie d'une garantie 2 ans.