BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Pro-S Lunar grand couteau de chef 240 mm
240 mm / Référence: SPL-0087
€163,99
Prix habituel €163,99
Votre prix avec BLACK NOVEMBER −30 %
€114,80 Vous économisez €49,19
La remise s’applique automatiquement dans le panier. Aucun code nécessaire. Valable jusqu’au 30 novembre.
TVA incluse
Livraison estimée dans l’UE : 2 à 5 jours ouvrés
Il s’agit d’une estimation. La destination, le traitement de la commande et les jours fériés peuvent la modifier.
Le tranchant en chiffres
Un grand couteau de chef pour les grosses préparations de viande, de poisson, de légumes et de pain. La lame martelée de 240 mm en acier damassé VG-10 à 67 couches (60–61 HRC) est associée à un manche en G-10 noir.
- Matériau de la lame
- damassé VG-1067 couches
- Dureté
- 60–61 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 240 mmLame de 240 mm sur 369 mm au total
Les détails
En détail
Le grand couteau de chef Samura Pro-S Lunar est un couteau de cuisine polyvalent de grande taille, doté d'une lame de 240 mm et conçu pour les préparations plus importantes. Utilisez-le pour couper de gros morceaux de viande désossée et des légumes épais, ainsi que pour travailler au quotidien le poisson et le pain. La lame martelée est en acier damassé VG-10 à 67 couches, et le manche en G-10 noir.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier damassé VG-10 composé de 67 couches et trempée à 60–61 HRC. Cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil des découpes quotidiennes, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il a besoin d'être affûté. Ce tranchant dur demande toutefois un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.
La lame longue et large vous offre un bon effet de levier et un bon contrôle, ce qui facilite la découpe précise des gros ingrédients. Sa finition martelée présente des creux irréguliers inspirés de la surface de la Lune, et le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés pour un entretien simple sur une pierre à aiguiser.
Manche et équilibre
Le manche est en G-10 noir, une fibre de verre haute pression constituée de multiples couches de tissu de verre imprégnées de résine époxy. Il est conçu pour limiter l'humidité et renforcer la structure du manche, et ce matériau est solide, léger et résistant à l'humidité. Une mitre en acier inoxydable complète le manche. Le couteau pèse 260 g et mesure 369 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher et portionner de gros morceaux de viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Hacher les légumes épais et couper les oignons en dés
- Trancher le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Entretenez le tranchant avec une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que la lame ne touche pas d'objets métalliques.
À propos de la série Pro-S Lunar
La collection Pro-S Lunar s'inspire de la surface de la Lune, avec des lames martelées en acier damassé dont les creux irréguliers évoquent son relief accidenté. Chaque couteau de la série possède une lame en acier damassé à 67 couches et un manche en G-10, et bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier damassé VG-10 à 67 couches, 60–61 HRC
- Finition martelée, tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 240 mm, longueur totale 369 mm, poids net 260 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Pro-S Lunar |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 240 mm |
| Longueur totale | 369 mm |
| Hauteur de lame | 48 mm |
| Largeur totale | 18 mm |
| Poids net | 260 g |
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 60–61 HRC |
| Couches d'acier | 67 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 41 × 8,8 × 2,7 cm |
| Référence | SPL-0087 |
| EAN | 4751029324542 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Comparez avant de choisir
Monter en gamme, ou descendre
Moins cher · −€27,30
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 240 mm
Damascus 67 grand couteau de chef 240 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier damassé VG-10 | Acier damassé |
| Matériau du manche | G-10 | Micarta |
| Série | Pro-S Lunar | Damascus 67 |
Plus de Pro-S Lunar
Encore plus de Pro-S Lunar.
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé VG-10 · 60–61 HRC
Pro-S Lunar set de 3 couteaux
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé VG-10 · 60–61 HRC · 79 mm
Pro-S Lunar couteau d'office 79 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé VG-10 · 60–61 HRC · 167 mm
Pro-S Lunar couteau nakiri 167 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé VG-10 · 60–61 HRC · 152 mm
Pro-S Lunar couteau universel 152 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Pro-S Lunar grand couteau de chef 240 mm ?
Acier de la lame : Acier damassé VG-10. Dureté : 60–61 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 240 mm. Longueur totale : 369 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier damassé : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour affûter, une pierre #8000 pour un tranchant plus fin et poli, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique (posez le couteau dos en premier).
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
-
Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
-
Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
-
Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.