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Samura Golf Stonewash couteau de chef 221 mm
221 mm / Référence: SG-0085B
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Le tranchant en chiffres
Un couteau de chef de 221 mm pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain, conçu pour couper, hacher et émincer. Il est doté d'une lame stonewash en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et d'un manche soft-touch noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 221 mmLame de 221 mm sur 354 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef est l'outil principal du cuisinier expérimenté, et le couteau de chef Samura Golf Stonewash est conçu pour couper, hacher et émincer. Sa large lame de 221 mm s'attaque à la viande, au poisson, aux légumes, aux fruits et au pain : un seul couteau couvre ainsi une grande partie de vos préparations quotidiennes. La lame stonewash en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en polypropylène noir avec soft-touch en TPR.
Lame et acier
La lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempée à 58–59 HRC. Avec cette dureté pratique, le tranchant résiste bien à un usage régulier et, lorsqu'il s'émousse, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et de sécher le couteau rapidement après usage.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. La lame mesure 221 mm de long et 48 mm de haut, et son dos s'incline vers la pointe. Un dos fin évite à la large lame de paraître massive. La finition stonewash distingue la gamme Golf Stonewash des couteaux Golf standard.
Manche et équilibre
Le manche noir et ergonomique est en polypropylène avec soft-touch en TPR. Sa surface alvéolée rappelle une balle de golf, ce qui a donné son nom à la série. Le manche est conçu pour une prise sûre qui aide à empêcher le couteau de glisser ou de tourner dans votre main pendant le travail. Le couteau pèse 117 g et mesure 354 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher et émincer les légumes
- Trancher et portionner la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Trancher les fruits
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie cranté double face. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Golf Stonewash
La collection Golf Stonewash est la gamme à finition stonewash de la série SAMURA Golf, qui doit son nom aux alvéoles caractéristiques de ses manches et associe des lames en AUS-8 résistantes à la corrosion à une conception légère et à une prise en main confortable. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de chef bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Finition stonewash, tranchant à double biseau à 15–17°
- Manche en polypropylène noir avec soft-touch en TPR
- Lame de 221 mm, longueur totale 354 mm, poids net 117 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Golf Stonewash |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 221 mm |
| Longueur totale | 354 mm |
| Hauteur de lame | 48 mm |
| Largeur totale | 20 mm |
| Poids net | 117 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Polypropylène avec soft-touch en TPR |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 46 × 10 × 3,5 cm |
| Référence | SG-0085B |
| EAN | 4751029326799 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 221 mm | 240 mm |
| Matériau du manche | Polypropylène avec soft-touch en TPR | TPE |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Golf Stonewash | Butcher |
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Quel acier est utilisé pour Samura Golf Stonewash couteau de chef 221 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 221 mm. Longueur totale : 354 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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