Samura Sultan Pro couteau pchak 161 mm, finition stonewash

Le couteau pchak Samura Sultan Pro reprend la forme du pchak d'Asie centrale avec une lame de 161 mm à finition stonewash. C'est un couteau polyvalent du quotidien pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits. La lame en acier inoxydable AUS-8 présente un tranchant convexe, et le manche noir est en TPE.

Lame et acier

La lame est en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempé à 58–59 HRC. Cette dureté convient à la cuisine de tous les jours : le tranchant supporte bien les découpes régulières et, lorsqu'il commence à perdre de son mordant, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion ; lavez et séchez le couteau rapidement après usage, et il restera en bon état.

Cette version présente une finition stonewash, l'une des deux finitions de lame de la série Sultan Pro, aux côtés de la finition satinée. Le tranchant reçoit un affûtage convexe, que SAMURA applique à toute la série Sultan Pro pour un tranchant plus durable, une plus grande robustesse et moins de frottement. Moins de frottement signifie que la lame rencontre moins de résistance dans l'aliment : vos coupes restent fluides.

Manche et équilibre

Le manche en TPE noir s'inspire de la forme d'un sabre. Il vous offre une prise assurée et antidérapante pour des coupes franches et précises, que vous tranchiez des légumes ou portionniez de la viande. Le couteau affiche un poids net de 165 g et mesure 289 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Couper la viande désossée en lanières ou en cubes
• Couper et portionner le poisson
• Hacher les légumes et couper les oignons en dés
• Trancher et couper les fruits

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le toujours à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Utilisez des planches en bois ou en plastique, jamais en verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entretenez le tranchant avec une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Sultan Pro

La collection Sultan Pro s'inspire de l'héritage du pchak, le couteau de chasse des peuples turciques, et cherche à capturer l'âme de l'Asie centrale. Ses couteaux polyvalents à la forme unique associent des lames en AUS-8 à affûtage convexe à des manches en TPE inspirés du sabre et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.