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Samura Bamboo grand couteau de chef 240 mm
240 mm / Référence: SBA-0087
€40,99
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Le tranchant en chiffres
Un grand couteau de chef long de 240 mm pour hacher, trancher et couper en dés au quotidien la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain. Il est doté d'une lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et d'un manche en acier inoxydable en forme de bambou.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 240 mmLame de 240 mm sur 370 mm au total
Les détails
En détail
Le grand couteau de chef Samura Bamboo est le grand frère du couteau de chef classique, avec une longue lame de 240 mm pour les tâches plus importantes. Vous pouvez l'utiliser chaque jour pour hacher, trancher, émincer, couper en dés et hacher menu, qu'il s'agisse de viande, de poisson, de légumes, de fruits ou de pain. Sa construction entièrement métallique associe la lame à un manche en acier inoxydable en forme de tige de bambou.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Vous bénéficiez ainsi d'un équilibre pratique : le tranchant résiste bien aux préparations quotidiennes et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser.
La lame fine et élégante présente un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage. Plus longue que celle du couteau de chef Bamboo classique, la lame de 240 mm vous offre davantage d'allonge pour les fruits et légumes volumineux et les grosses pièces de viande sans os.
Manche et équilibre
Le manche argenté est en acier inoxydable et prend la forme d'une tige de bambou, signature de la série. Ergonomique, il confère au couteau une sensation d'équilibre en main. Le couteau pèse 136 g et mesure 370 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher et couper les légumes en dés
- Émincer finement et hacher menu
- Trancher la viande sans os
- Couper et portionner le poisson
- Trancher les fruits et couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Bamboo
La série Bamboo couvre un large éventail de types de couteaux, tous dotés d'un corps entièrement métallique et d'un manche en acier inoxydable en forme de tige de bambou ; leurs lames fines et élégantes en AUS-8 et leurs manches ergonomiques les rendent légers. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Longue lame de 240 mm avec tranchant à double biseau
- Manche en acier inoxydable en forme de bambou, corps entièrement métallique
- Longueur totale 370 mm, poids net 136 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Bamboo |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 240 mm |
| Longueur totale | 370 mm |
| Hauteur de lame | 49 mm |
| Largeur totale | 21 mm |
| Poids net | 136 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 40 × 7,9 × 3,3 cm |
| Référence | SBA-0087 |
| EAN | 4751029322609 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau du manche | Acier inoxydable | Plastique ABS |
| Série | Bamboo | Harakiri |
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AUS-8 · 58–59 HRC
Bamboo set de 3 couteaux
Quel acier est utilisé pour Samura Bamboo grand couteau de chef 240 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 240 mm. Longueur totale : 370 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
-
Qualité premium, prix juste
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