BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Mo-V grand couteau de chef 240 mm
240 mm / Référence: SM-0087
€61,99
Prix habituel €61,99
Votre prix avec BLACK NOVEMBER −30 %
€43,40 Vous économisez €18,59
La remise s’applique automatiquement dans le panier. Aucun code nécessaire. Valable jusqu’au 30 novembre.
TVA incluse
Livraison estimée dans l’UE : 2 à 5 jours ouvrés
Il s’agit d’une estimation. La destination, le traitement de la commande et les jours fériés peuvent la modifier.
Le tranchant en chiffres
Un grand couteau de chef de 240 mm pour les préparations plus importantes de légumes, de fruits, de viande désossée, de poisson et de pain. Lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et manche en G-10 noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 240 mmLame de 240 mm sur 374 mm au total
Les détails
En détail
Le grand couteau de chef Samura Mo-V est un couteau de cuisine polyvalent de grande taille, doté d'une lame de 240 mm. Son long tranchant convient aux préparations plus importantes, qu'il s'agisse de hacher des montagnes de légumes, de trancher de la viande désossée, de portionner du poisson ou de couper du pain. Sa lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et présente une dureté de 58–59 HRC. Pour la cuisine de tous les jours, c'est un bon compromis entre tenue du tranchant et facilité d'affûtage. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion ; laver et sécher le couteau peu après utilisation le maintient en bon état.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de 15–17°. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement sur une pierre à aiguiser. Avec ses 50 mm de hauteur, la lame laisse suffisamment d'espace à vos phalanges au-dessus de la planche lorsque vous hachez.
Manche et équilibre
Le manche est en G-10 noir, un matériau ergonomique et résistant à l'humidité. Il est complété par une mitre en acier inoxydable entre le manche et la lame, pour une meilleure hygiène. Le couteau pèse 242 g et mesure 374 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher et trancher les légumes
- Couper les oignons en dés
- Trancher les fruits
- Trancher la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Trancher le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 15–17° et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.
À propos de la série Mo-V
La collection Mo-V associe l'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité ainsi qu'à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain. Sa large gamme de types de couteaux s'adresse aussi bien aux professionnels de la cuisine qu'aux passionnés de cuisine maison et, comme tous les couteaux SAMURA, ce grand couteau de chef bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 240 mm, longueur totale 374 mm, poids net 242 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Mo-V |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 240 mm |
| Longueur totale | 374 mm |
| Hauteur de lame | 50 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 242 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 40,9 × 9 × 3,2 cm |
| Référence | SM-0087 |
| EAN | 4751029322647 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Comparez avant de choisir
Monter en gamme, ou descendre
Mieux · +€44,10
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 240 mm
Damascus 67 grand couteau de chef 240 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Matériau du manche | G-10 | Micarta |
| Série | Mo-V | Damascus 67 |
Plus de Mo-V
Encore plus de Mo-V.
Épuisé
AUS-8 · 58–59 HRC · 138 mm
Mo-V petit couteau santoku 138 mm
BLACK NOVEMBER −30 %Coffret cadeau
AUS-8 · 58–59 HRC
Mo-V set de 3 couteaux, coffret cadeau
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm
Mo-V couteau universel 125 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Mo-V set de 3 couteaux
Quel acier est utilisé pour Samura Mo-V grand couteau de chef 240 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 240 mm. Longueur totale : 374 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
-
Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
-
Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
-
Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.