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Samura Pro-S couteau de chef 200 mm
200 mm / Référence: SP-0085
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Le tranchant en chiffres
Un couteau de chef classique de style européen de 200 mm pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain, avec une lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et un manche en G-10 noir avec mitre en acier.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 200 mmLame de 200 mm sur 349 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef Samura Pro-S est un couteau de chef classique de style européen doté d'une lame de 200 mm. Il couvre les préparations du quotidien, qu'il s'agisse de trancher la viande désossée, de portionner le poisson, de hacher les légumes, de couper les fruits ou de trancher le pain. Comme toute la série Pro-S, il est conçu pour les cuisiniers traditionnels comme modernes qui privilégient la performance et le confort.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. L'AUS-8 est réputé pour sa durabilité et pour sa capacité à conserver son tranchant au fil d'une utilisation régulière. À cette dureté, le tranchant résiste bien au hachage quotidien et se réaffûte sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, ce qui facilite le réaffûtage. Le couteau reprend le design européen classique de la série avec une lame à soie intégrale de 200 mm de long et 46 mm de haut.
Manche et équilibre
Le manche en G-10 noir adopte le style européen de la série Pro-S et est muni de rivets. Le G-10 est un matériau de manche durable, et la forme ergonomique vous assure une prise ferme et confortable. Une mitre en acier inoxydable est placée entre la lame et le manche. SAMURA conçoit chaque couteau Pro-S pour un bon équilibre des masses, si bien que ce couteau de chef reste facile à maîtriser en main. Il pèse 211 g pour une longueur totale de 349 mm.
Utilisations idéales
- Hacher, trancher et couper les légumes en dés
- Trancher et portionner la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Trancher et couper les fruits
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Pro-S
La série Pro-S est une collection SAMURA polyvalente de couteaux de cuisine essentiels, tous dotés de lames en acier inoxydable AUS-8 et de manches en G-10 noirs. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine 15–17°
- Manche en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 200 mm, longueur totale 349 mm, poids net 211 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Pro-S |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 200 mm |
| Longueur totale | 349 mm |
| Hauteur de lame | 46 mm |
| Largeur totale | 18 mm |
| Poids net | 211 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 39 × 8,2 × 3,2 cm |
| Référence | SP-0085 |
| EAN | 4751029321619 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 208 mm
Shadow couteau de chef 208 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 200 mm | 208 mm |
| Matériau du manche | G-10 | Plastique ABS |
| Série | Pro-S | Shadow |
Mieux · +€21,00
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damassé · 60–61 HRC · 208 mm
Damascus 67 couteau de chef 208 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 200 mm | 208 mm |
| Matériau du manche | G-10 | Micarta |
| Série | Pro-S | Damascus 67 |
Plus de Pro-S
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AUS-8 · 58–59 HRC · 145 mm
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AUS-8 · 58–59 HRC
Pro-S set de 3 couteaux
Quel acier est utilisé pour Samura Pro-S couteau de chef 200 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 200 mm. Longueur totale : 349 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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