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Samura Shadow couteau de chef 208 mm
208 mm / Référence: SH-0085
€35,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau de chef polyvalent de 208 mm pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain, conçu pour couper, hacher et détailler en lanières. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) est dotée d'un revêtement antiadhésif noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 208 mmLame de 208 mm sur 329 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef Samura Shadow est un couteau de cuisine polyvalent de style européen, doté d'une lame longue et large de 208 mm. Sa géométrie est pensée pour trois tâches essentielles : couper, hacher et émincer. Il prend ainsi en charge une grande partie de la préparation quotidienne, de la viande et du poisson aux légumes, aux fruits et au pain. La lame à revêtement noir et le manche noir lui confèrent l'allure noir sur noir de la série Shadow.
Lame et acier
La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien aux découpes quotidiennes et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il retrouve facilement son fil sur une pierre à aiguiser. En tant qu'acier inoxydable, l'AUS-8 résiste à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et sécher le couteau peu après utilisation.
Un revêtement antiadhésif noir recouvre la lame et aide à empêcher les aliments de coller pendant la coupe, un atout sur une lame large qui travaille les légumes et la viande. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°, ce qui simplifie le réaffûtage.
Manche et équilibre
Le manche est en plastique ABS noir, un matériau durable et agréable en main. La lame traverse toute la longueur du manche, ce qui renforce la solidité et la fiabilité du couteau. Le couteau pèse 122 g et mesure 329 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher et émincer les légumes
- Trancher et portionner la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Couper les fruits
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Shadow
La série Shadow associe des lames en AUS-8 à revêtement antiadhésif noir à des manches en plastique ABS durables et confortables, pour un design noir sur noir épuré. Elle couvre un large éventail de types de couteaux de cuisine du quotidien, et comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de chef bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Revêtement antiadhésif noir, tranchant à double biseau
- Manche en plastique ABS noir
- Lame de 208 mm, longueur totale 329 mm, poids net 122 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Shadow |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 208 mm |
| Longueur totale | 329 mm |
| Hauteur de lame | 46 mm |
| Largeur totale | 16 mm |
| Poids net | 122 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Revêtement antiadhésif noir |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Plastique ABS |
| Couleur du manche | Noir |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 39 × 8,2 × 3 cm |
| Référence | SH-0085 |
| EAN | 4751029320582 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm
Butcher couteau de chef 200 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 208 mm | 200 mm |
| Matériau du manche | Plastique ABS | TPE |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Shadow | Butcher |
Plus de Shadow
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Épuisé
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Shadow couteau universel 120 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Shadow couteau de chef 208 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 208 mm. Longueur totale : 329 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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