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Samura Stark couteau de chef 182 mm
182 mm / Référence: STR-0085
€77,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau de chef polyvalent de 182 mm pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain. Il est façonné d'une seule pièce en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), avec un tranchant convexe affûté à la main et un manche creux.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant convexe
- Longueur de lame
- 182 mmLame de 182 mm sur 320 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau de chef Samura Stark est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 182 mm. Vous pouvez l'utiliser pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain : il couvre ainsi la plupart de vos préparations quotidiennes. La lame et le manche sont tous deux en acier inoxydable et forment une seule pièce.
Lame et acier
Le couteau est façonné dans une seule pièce d'acier inoxydable AUS-8, trempé à 58–59 HRC. Pour la cuisine à la maison, c'est un équilibre judicieux : le tranchant résiste bien à un usage régulier et peut être remis en état sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau peu après utilisation.
La lame est affûtée à la main avec un tranchant convexe. SAMURA a recours à cet affûtage convexe pour un tranchant qui reste affûté plus longtemps et une lame qui traverse les aliments avec moins de résistance. La lame mesure 48 mm de haut.
Manche et équilibre
Le manche creux en acier inoxydable présente une forme ergonomique pour plus de confort et une prise ferme et antidérapante. Les couteaux Stark sont équilibrés avec précision pour un travail efficace lorsque vous avez beaucoup d'aliments à préparer. Le couteau pèse 172 g net et mesure 320 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Trancher et portionner la viande sans os
- Couper et portionner le poisson
- Hacher les légumes et couper les oignons en dés
- Trancher les fruits
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le ; ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le immédiatement. Le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Stark
La série Stark associe une construction monobloc en acier AUS-8, des tranchants convexes affûtés à la main et des manches creux et ergonomiques. Comme tous les couteaux SAMURA, les couteaux Stark bénéficient d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC, construction monobloc
- Lame de 182 mm avec tranchant convexe affûté à la main
- Manche creux et ergonomique en acier inoxydable
- Poids net 172 g, longueur totale 320 mm
- Garantie SAMURA 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Stark |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau de chef |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 182 mm |
| Longueur totale | 320 mm |
| Hauteur de lame | 48 mm |
| Largeur totale | 24 mm |
| Poids net | 172 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Type de tranchant | Tranchant convexe |
| Matériau du manche | Acier inoxydable |
| Couleur du manche | Argenté |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 34 × 7 × 4 cm |
| Référence | STR-0085 |
| EAN | 4751029324603 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Moins cher · −€11,20
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AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm
Mo-V Stonewash couteau de chef 200 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 182 mm | 200 mm |
| Matériau du manche | Acier inoxydable | G-10 |
| Type de tranchant | Tranchant convexe | Tranchant à double biseau |
| Série | Stark | Mo-V Stonewash |
Mieux · +€24,50
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damassé · 60–61 HRC · 200 mm
Damascus couteau de chef 200 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 182 mm | 200 mm |
| Matériau du manche | Acier inoxydable | G-10 |
| Série | Stark | Damascus |
Plus de Stark
Encore plus de Stark.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm
Stark couteau universel 166 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Stark couteau de chef 182 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 182 mm. Longueur totale : 320 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant convexe.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 à tranchant convexe : une pierre à aiguiser #1000/#3000, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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