Samura Bamboo grand couteau de chef 240 mm

Le grand couteau de chef Samura Bamboo est le grand frère du couteau de chef classique, avec une longue lame de 240 mm pour les tâches plus importantes. Vous pouvez l'utiliser chaque jour pour hacher, trancher, émincer, couper en dés et hacher menu, qu'il s'agisse de viande, de poisson, de légumes, de fruits ou de pain. Sa construction entièrement métallique associe la lame à un manche en acier inoxydable en forme de tige de bambou.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Vous bénéficiez ainsi d'un équilibre pratique : le tranchant résiste bien aux préparations quotidiennes et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser.

La lame fine et élégante présente un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage. Plus longue que celle du couteau de chef Bamboo classique, la lame de 240 mm vous offre davantage d'allonge pour les fruits et légumes volumineux et les grosses pièces de viande sans os.

Manche et équilibre

Le manche argenté est en acier inoxydable et prend la forme d'une tige de bambou, signature de la série. Ergonomique, il confère au couteau une sensation d'équilibre en main. Le couteau pèse 136 g et mesure 370 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Hacher et couper les légumes en dés
• Émincer finement et hacher menu
• Trancher la viande sans os
• Couper et portionner le poisson
• Trancher les fruits et couper le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Bamboo

La série Bamboo couvre un large éventail de types de couteaux, tous dotés d'un corps entièrement métallique et d'un manche en acier inoxydable en forme de tige de bambou ; leurs lames fines et élégantes en AUS-8 et leurs manches ergonomiques les rendent légers. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.