Samura Stark couteau de chef 182 mm

Le couteau de chef Samura Stark est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 182 mm. Vous pouvez l'utiliser pour la viande, le poisson, les légumes, les fruits et le pain : il couvre ainsi la plupart de vos préparations quotidiennes. La lame et le manche sont tous deux en acier inoxydable et forment une seule pièce.

Lame et acier

Le couteau est façonné dans une seule pièce d'acier inoxydable AUS-8, trempé à 58–59 HRC. Pour la cuisine à la maison, c'est un équilibre judicieux : le tranchant résiste bien à un usage régulier et peut être remis en état sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau peu après utilisation.

La lame est affûtée à la main avec un tranchant convexe. SAMURA a recours à cet affûtage convexe pour un tranchant qui reste affûté plus longtemps et une lame qui traverse les aliments avec moins de résistance. La lame mesure 48 mm de haut.

Manche et équilibre

Le manche creux en acier inoxydable présente une forme ergonomique pour plus de confort et une prise ferme et antidérapante. Les couteaux Stark sont équilibrés avec précision pour un travail efficace lorsque vous avez beaucoup d'aliments à préparer. Le couteau pèse 172 g net et mesure 320 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher et portionner la viande sans os
• Couper et portionner le poisson
• Hacher les légumes et couper les oignons en dés
• Trancher les fruits
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le ; ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le immédiatement. Le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Stark

La série Stark associe une construction monobloc en acier AUS-8, des tranchants convexes affûtés à la main et des manches creux et ergonomiques. Comme tous les couteaux SAMURA, les couteaux Stark bénéficient d'une garantie 2 ans.