Samura Harakiri couteau d'office 99 mm, manche en acrylique blanc

Le couteau d'office Samura Harakiri est un couteau compact doté d'une lame de 99 mm, présenté ici dans sa version à manche en acrylique blanc. Il est conçu pour les petites tâches où une lame plus grande serait peu pratique : éplucher, parer et couper les fruits et légumes en petits morceaux. Sa légèreté convient aux travaux précis et minutieux.

Lame et acier

Sa lame monocouche est en acier inoxydable AUS-8 d'une dureté de 58–59 HRC. Vous disposez ainsi d'un tranchant qui résiste à l'épluchage et au parage quotidiens, tout en restant facile à réaffûter sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse. L'AUS-8 résistant à la corrosion, un entretien simple suffit : lavez et séchez le couteau après chaque utilisation.

Le tranchant est meulé des deux côtés (double biseau) : une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser suffisent pour l'entretenir. Avec une hauteur de 27 mm, la lame est assez compacte pour manœuvrer facilement autour des petits fruits et légumes.

Manche et équilibre

Le manche est en acrylique blanc, le matériau qui donne son nom à la gamme Harakiri Acryl. Avec un poids net de 52 g et une longueur totale de 209 mm, le couteau est léger et compact, idéal pour des coupes fines et maîtrisées.

Utilisations idéales

• Éplucher les pommes, les poires, les pommes de terre et les carottes
• Couper les extrémités des haricots et d'autres légumes
• Couper en deux ou en quatre les petits fruits et légumes
• Retirer le cœur des fruits et ôter les parties abîmées
• Préparer les fruits avant de les servir

Entretien et affûtage

Avant la toute première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le ensuite à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Utilisez-le sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage, et réaffûtez le couteau sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Harakiri

Harakiri est une série SAMURA élégante et moderne de couteaux légers et résistants à la corrosion, dotés de lames en acier AUS-8 de style européen classique. Découvrez les autres couteaux de la collection Harakiri ; comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.