Samura Okinawa Stonewash couteau nakiri 172 mm
172 mm / Référence: SO-0174B
€64,99
TVA incluse
Le tranchant en chiffres
Un couteau nakiri de style japonais pour hacher, trancher et couper en dés les légumes et les fruits. Il possède une lame de 172 mm en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) à finition stonewash et un manche en palissandre.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 172 mmLame de 172 mm sur 326 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau nakiri Samura Okinawa Stonewash est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame de 172 mm. Il est conçu pour la préparation quotidienne des légumes et des fruits, qu'il s'agisse de hacher, de trancher ou de couper en dés. La lame est en acier inoxydable AUS-8 avec une finition stonewash, et le manche est en palissandre.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion. À cette dureté, le tranchant résiste bien à un usage régulier et peut être ravivé sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse. La lame mesure 47 mm de hauteur.
Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés de la lame, ce qui simplifie le réaffûtage. La lame présente également une finition stonewash : la série Okinawa est proposée avec une lame en AUS-8 classique ou en AUS-8 Stonewash, et ce nakiri en est la version stonewash.
Manche et équilibre
Comme tous les couteaux de la série Okinawa, ce nakiri possède un manche en palissandre, ici avec une mitre en nylon. Le couteau affiche un poids net de 142 g et une longueur totale de 326 mm.
Utilisations idéales
- Hacher et trancher les légumes
- Couper les oignons et autres légumes en dés
- Émincer finement le chou et les légumes-feuilles
- Trancher et couper les fruits
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Okinawa Stonewash
Chaque couteau de la collection Okinawa Stonewash, la ligne stonewash de la série Okinawa, possède une lame en AUS-8 résistant à la corrosion, de forme japonaise classique, et un manche en palissandre. La série reflète le profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise et, comme tous les couteaux SAMURA, ce nakiri bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Lame de 172 mm avec finition stonewash et tranchant à double biseau
- Manche en palissandre avec mitre en nylon
- Poids net 142 g, longueur totale 326 mm
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Okinawa Stonewash |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau nakiri |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 172 mm |
| Longueur totale | 326 mm |
| Hauteur de lame | 47 mm |
| Largeur totale | 23 mm |
| Poids net | 142 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Palissandre |
| Mitre | Nylon |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 37,3 × 8,8 × 3,3 cm |
| Référence | SO-0174B |
| EAN | 4751029327109 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 172 mm | 167 mm |
| Matériau du manche | Palissandre | G-10 |
| Série | Okinawa Stonewash | Mo-V |
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| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Longueur de lame | 172 mm | 173 mm |
| Matériau du manche | Palissandre | Acier inoxydable |
| Finition de la lame | Stonewash | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Okinawa Stonewash | Meteora |
Épuisé
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Quel acier est utilisé pour Samura Okinawa Stonewash couteau nakiri 172 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 172 mm. Longueur totale : 326 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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