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Samura Mo-V Stonewash couteau d'office 90 mm
90 mm / Référence: SM-0010B
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Le tranchant en chiffres
Un couteau d'office compact de 90 mm pour éplucher et trancher les petits légumes et fruits, avec une lame stonewash en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC) et un manche en G-10 noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 90 mmLame de 90 mm sur 217 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau d'office Samura Mo-V Stonewash possède une lame de 90 mm pour éplucher et trancher les légumes et fruits de petite taille. Sa lame courte et étroite est conçue pour ce type de travail minutieux. La lame stonewash sombre en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.
Lame et acier
La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et présente une dureté de 58–59 HRC. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien à la préparation quotidienne et, lorsqu'il commence à s'émousser, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais quelques bonnes habitudes restent payantes : lavez et séchez le couteau peu après utilisation.
La finition stonewash confère à la lame son aspect sombre et raffiné. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de 15–17°, ce qui permet de l'entretenir simplement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.
Manche et équilibre
Le manche ovale, compact et ergonomique, est en G-10 noir, un matériau résistant à l'humidité qui offre une prise antidérapante. Une mitre en acier inoxydable sépare la lame du manche. Avec 85 g et une longueur totale de 217 mm, c'est un couteau léger.
Utilisations idéales
- Éplucher les fruits et les légumes
- Trancher les fruits et légumes de petite taille
- Retirer les extrémités et parer les légumes
- Travaux de précision, comme retirer les pépins, les trognons et les imperfections
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le aussitôt ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 15–17°.
À propos de la série Mo-V Stonewash
La collection Mo-V Stonewash doit ses lames sombres si caractéristiques au traitement stonewash du métal, réalisé avec des millions de petites pierres. Chaque couteau de la collection possède une mitre métallique hygiénique entre la lame et un manche ovale résistant à l'humidité et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC, finition stonewash
- Tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche ovale en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 90 mm, longueur totale 217 mm, poids net 85 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Mo-V Stonewash |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau d'office |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 90 mm |
| Longueur totale | 217 mm |
| Hauteur de lame | 26 mm |
| Largeur totale | 21 mm |
| Poids net | 85 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 35,2 × 7,7 × 3,2 cm |
| Référence | SM-0010B |
| EAN | 4751029323101 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 80 mm
Bamboo couteau d'office 80 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 90 mm | 80 mm |
| Matériau du manche | G-10 | Acier inoxydable |
| Série | Mo-V Stonewash | Bamboo |
Mieux · +€14,00
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damassé · 60–61 HRC · 90 mm
Damascus couteau d'office 90 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Mo-V Stonewash | Damascus |
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Quel acier est utilisé pour Samura Mo-V Stonewash couteau d'office 90 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 90 mm. Longueur totale : 217 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
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Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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