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Samura Mo-V Stonewash petit couteau santoku 138 mm
138 mm / Référence: SM-0093B
€59,99
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Le tranchant en chiffres
Un couteau santoku compact de 138 mm pour la préparation quotidienne des légumes, des fruits, de la viande désossée, du poisson et du pain, avec une lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), une finition stonewash et un manche en G-10 noir.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 138 mmLame de 138 mm sur 255 mm au total
Les détails
En détail
Le petit couteau santoku Samura Mo-V Stonewash est un couteau polyvalent compact de style japonais doté d'une lame de 138 mm. Sa lame courte convient aux petites préparations de légumes et de fruits, et coupe également la viande désossée, le poisson et le pain. La lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 présente une finition stonewash sombre et est associée à un manche en G-10 noir.
Lame et acier
La lame est fabriquée en une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Pour la cuisine du quotidien, c'est un équilibre judicieux : le tranchant résiste à un usage régulier, et vous pouvez le réaffûter chez vous sur une pierre à aiguiser. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°, ce qui facilite le réaffûtage.
La lame mesure 138 mm de long et 36 mm de haut. Sa finition stonewash est obtenue en traitant le métal avec des millions de petites pierres, ce qui donne au couteau son aspect sombre et noble.
Manche et équilibre
Le manche ovale ergonomique est en G-10 noir et résiste à l'humidité. Une mitre en acier inoxydable sépare la lame du manche et rend l'utilisation du couteau plus hygiénique. Avec un poids de 106 g pour une longueur totale de 255 mm, c'est un couteau léger et compact.
Utilisations idéales
- Trancher et couper les légumes en dés
- Couper et trancher les fruits
- Trancher la viande désossée en petites portions
- Couper le poisson
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le ensuite à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Mo-V Stonewash
La collection Mo-V Stonewash décline la gamme Mo-V en finition stonewash : lames monocouches en AUS-8, mitres métalliques hygiéniques et manches en G-10, pour les cuisiniers amateurs comme pour les professionnels de la cuisine. Comme tous les couteaux SAMURA, celui-ci bénéficie d'une garantie de 2 ans.
Points forts
- Lame en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Finition stonewash, tranchant à double biseau, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche ovale en G-10 noir avec mitre en acier inoxydable
- Lame de 138 mm, longueur totale 255 mm, poids net 106 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Mo-V Stonewash |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 138 mm |
| Longueur totale | 255 mm |
| Hauteur de lame | 36 mm |
| Largeur totale | 18 mm |
| Poids net | 106 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Stonewash |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | G-10 |
| Couleur du manche | Noir |
| Mitre | Acier inoxydable |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Dimensions de l'emballage | 32 × 6,8 × 2,8 cm |
| Référence | SM-0093B |
| EAN | 4751029323248 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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Moins cher · −€24,50
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AUS-8 · 58–59 HRC · 140 mm
Bamboo petit couteau santoku 140 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 138 mm | 140 mm |
| Matériau du manche | G-10 | Acier inoxydable |
| Série | Mo-V Stonewash | Bamboo |
Mieux · +€30,80
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damassé · 60–61 HRC · 145 mm
Damascus petit couteau santoku 145 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 138 mm | 145 mm |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Mo-V Stonewash | Damascus |
Plus de Mo-V Stonewash
Encore plus de Mo-V Stonewash.
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AUS-8 · 58–59 HRC
Mo-V Stonewash set de 3 couteaux
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AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm
Mo-V Stonewash couteau universel 125 mm
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AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm
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AUS-8 · 58–59 HRC · 165 mm
Mo-V Stonewash couteau à désosser 165 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Mo-V Stonewash petit couteau santoku 138 mm ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 138 mm. Longueur totale : 255 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
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