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Samura Kaiju couteau nakiri 167 mm, avec mitre
167 mm / Référence: SKJ-0074B
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Le tranchant en chiffres
Un nakiri de style japonais de 167 mm pour hacher et émincer les légumes et les fruits, avec une lame martelée en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), une mitre et un manche en bois de pakka.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 167 mmLame de 167 mm sur 303 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau nakiri Samura Kaiju est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame de 167 mm et d'une mitre. Il est conçu pour le travail quotidien de hachage et de tranchage des légumes, et vous pouvez aussi l'utiliser pour les fruits. Sa lame martelée en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en bois de pakka.
Lame et acier
La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant résiste bien à la préparation quotidienne des légumes et, lorsqu'il a besoin d'attention, il est simple de lui redonner son mordant sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion.
La lame présente une finition martelée au motif lunaire de la série Kaiju, et ses petites alvéoles aident les aliments à se détacher de la lame pendant la coupe. Le tranchant à double biseau poli est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° : il s'entretient donc simplement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.
Manche et équilibre
Le manche est en bois de pakka, de forme classique. Le bois de pakka est dense et résiste à l'humidité comme aux odeurs. Une mitre se trouve entre la lame et le manche. Le couteau pèse 170 g et mesure 303 mm de longueur totale.
Utilisations idéales
- Hacher les légumes
- Trancher finement les légumes
- Couper les oignons en dés
- Trancher et couper les fruits
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face cranté pour les surgelés. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Kaiju
La série Kaiju doit son nom aux monstres géants de la mythologie japonaise et associe des lames martelées à motif lunaire à des manches en bois de pakka. Elle se décline en deux lignes, avec et sans mitre, et ce couteau appartient à la ligne avec mitre. Comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame martelée en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau poli, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en bois de pakka avec mitre
- Lame de 167 mm, longueur totale 303 mm, poids net 170 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Kaiju |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau nakiri |
| Usage | Légumes et fruits |
| Longueur de lame | 167 mm |
| Longueur totale | 303 mm |
| Hauteur de lame | 49 mm |
| Largeur totale | 18 mm |
| Poids net | 170 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Bois de pakka |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Référence | SKJ-0074B |
| EAN | 4751029323613 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
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AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm
Golf Stonewash couteau nakiri 167 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau du manche | Bois de pakka | Polypropylène avec soft-touch en TPR |
| Finition de la lame | Martelé | Stonewash |
| Série | Kaiju | Golf Stonewash |
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damassé VG-10 · 59–61 HRC · 173 mm
Meteora couteau nakiri 173 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé VG-10 |
| Dureté | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Longueur de lame | 167 mm | 173 mm |
| Matériau du manche | Bois de pakka | Acier inoxydable |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau | Tranchant convexe |
| Série | Kaiju | Meteora |
Plus de Kaiju
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AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm
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Quel acier est utilisé pour Samura Kaiju couteau nakiri 167 mm, avec mitre ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 167 mm. Longueur totale : 303 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
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