Samura Kaiju set de 3 couteaux, avec mitres

Les lames sont réalisées dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et présentent une dureté de 58–59 HRC. Concrètement, les tranchants restent affûtés au fil d'une préparation régulière et se réaffûtent assez facilement sur une pierre à aiguiser.

Une finition martelée donne à chaque lame le motif lunaire de la série Kaiju, et ses minuscules cratères aident les aliments à se détacher de l'acier pendant la coupe. Les tranchants sont polis et à double biseau, meulés des deux côtés avec un angle d'affûtage d'usine de 15–17°, ce qui simplifie le réaffûtage.

Chaque couteau possède un manche en bois de pakka à la géométrie classique. Le bois de pakka dense résiste à l'humidité comme aux odeurs. Une mitre se trouve à la jonction de chaque lame et de son manche ; c'est ce qui distingue ce set du set Kaiju standard. Ensemble, les trois couteaux affichent un poids net de 336 g.

• Parer et couper les fruits et légumes avec le couteau d'office
• Trancher le fromage, le saucisson et le pain avec le couteau universel
• Hacher les légumes et trancher la viande désossée avec le couteau de chef
• Couper et portionner le poisson avec le couteau de chef

• Couteau d'office 78 mm
• Couteau universel 150 mm
• Couteau de chef 209 mm

Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et séchez-les. Ensuite, lavez-les à la main avec des produits non abrasifs, séchez-les et ne les laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Travaillez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez la viande avec os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Entretenez les tranchants avec une tige d'affûtage entre deux affûtages, affûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 15–17° et rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques.

La série Kaiju tire son nom des monstres géants de la mythologie japonaise et associe des lames martelées à motif lunaire à des manches en bois de pakka, en deux lignes, avec et sans mitre ; ce set appartient à la ligne avec mitre. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie 2 ans.