BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Kaiju couteau santoku 180 mm, avec mitre
180 mm / Référence: SKJ-0095B
€61,99
Prix habituel €61,99
Votre prix avec BLACK NOVEMBER −30 %
€43,40 Vous économisez €18,59
La remise s’applique automatiquement dans le panier. Aucun code nécessaire. Valable jusqu’au 30 novembre.
TVA incluse
Livraison estimée dans l’UE : 2 à 5 jours ouvrés
Il s’agit d’une estimation. La destination, le traitement de la commande et les jours fériés peuvent la modifier.
Le tranchant en chiffres
Un couteau santoku de style japonais de 180 mm pour la préparation quotidienne de la viande, du poisson, des légumes, des fruits et du pain, avec une lame martelée en acier inoxydable AUS-8 (58–59 HRC), une mitre et un manche en bois de pakka.
- Matériau de la lame
- AUS-8
- Dureté
- 58–59 HRC
- Type de tranchant
- Tranchant à double biseau
- Longueur de lame
- 180 mmLame de 180 mm sur 310 mm au total
Les détails
En détail
Le couteau santoku Samura Kaiju est un couteau polyvalent de style japonais doté d'une lame de 180 mm et d'une mitre. Il assure la préparation quotidienne de la viande, du poisson, des légumes et des fruits, et coupe aussi le pain. Sa lame martelée en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en bois de pakka.
Lame et acier
La lame est formée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant supporte bien la coupe et le hachage au quotidien et, lorsqu'il s'émousse, il n'est pas difficile de lui redonner son mordant sur une pierre à aiguiser.
La finition martelée porte le motif lunaire de la série Kaiju, et ses petites alvéoles aident les tranches à se détacher de la lame. Le tranchant à double biseau est poli et meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° ; une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser suffisent donc pour l'entretenir.
Manche et équilibre
Le manche est en bois de pakka et adopte une forme classique. Le bois de pakka est dense et résiste à l'humidité comme aux odeurs. Une mitre fait la jonction entre la lame et le manche. Le couteau pèse 163 g pour une longueur totale de 310 mm.
Utilisations idéales
- Trancher, couper en dés et hacher les légumes
- Trancher la viande désossée
- Couper et portionner le poisson
- Trancher les fruits
- Couper le pain
Entretien et affûtage
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Utilisez des planches en bois ou en plastique plutôt qu'en verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.
À propos de la série Kaiju
La série Kaiju doit son nom aux monstres géants de la mythologie japonaise et associe des lames martelées à motif lunaire à des manches en bois de pakka, en deux lignes, avec et sans mitre. Ce couteau appartient à la ligne avec mitre et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.
Points forts
- Lame martelée en acier inoxydable AUS-8, 58–59 HRC
- Tranchant à double biseau poli, angle d'affûtage d'usine de 15–17°
- Manche en bois de pakka avec mitre
- Lame de 180 mm, longueur totale 310 mm, poids net 163 g
- Garantie 2 ans
Caractéristiques
Caractéristiques techniques
| Série | Kaiju |
|---|---|
| Type de couteau | Couteau santoku |
| Usage | Viande, Poisson, Légumes et fruits, Pain |
| Longueur de lame | 180 mm |
| Longueur totale | 310 mm |
| Hauteur de lame | 48 mm |
| Largeur totale | 18 mm |
| Poids net | 163 g |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 |
| Dureté | 58–59 HRC |
| Couches d'acier | 1 |
| Finition de la lame | Martelé |
| Type de tranchant | Tranchant à double biseau |
| Matériau du manche | Bois de pakka |
| Compatible lave-vaisselle | Non |
| Référence | SKJ-0095B |
| EAN | 4751029323767 |
Caractéristiques : données produit SAMURA
Entretien et affûtage
Toujours affûté
- Avant la première utilisation, rincez à l'eau chaude et séchez soigneusement.
- Coupez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique, jamais sur du verre.
- Faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés.
- Lavez à la main avec des produits non abrasifs et séchez soigneusement. Le lave-vaisselle est déconseillé.
- Ne laissez pas les couteaux longtemps dans l'évier.
- Rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que les lames n'entrent pas en contact avec des objets métalliques.
- Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.
- Ne testez jamais le tranchant à mains nues ; utilisez une feuille de papier.
Entretien et rangement
Kit d’entretien pour ce couteau
Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Comparez avant de choisir
Monter en gamme, ou descendre
Moins cher · −€18,90
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm
Shadow grand couteau santoku 197 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Longueur de lame | 180 mm | 197 mm |
| Matériau du manche | Bois de pakka | Plastique ABS |
| Finition de la lame | Martelé | Revêtement antiadhésif noir |
| Série | Kaiju | Shadow |
Mieux · +€18,20
BLACK NOVEMBER −30 %
damassé · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 couteau santoku 175 mm
| Ce couteau | Suggestion | |
|---|---|---|
| Matériau de la lame | Acier inoxydable AUS-8 | Acier damassé |
| Dureté | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Longueur de lame | 180 mm | 175 mm |
| Matériau du manche | Bois de pakka | Micarta |
| Série | Kaiju | Damascus 67 |
Plus de Kaiju
Encore plus de Kaiju.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Kaiju couteau yanagiba 240 mm, avec mitre
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 167 mm
Kaiju couteau nakiri 167 mm, avec mitre
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Kaiju set de 3 couteaux, avec mitres
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Kaiju couteau yanagiba 240 mm
Quel acier est utilisé pour Samura Kaiju couteau santoku 180 mm, avec mitre ?
Acier de la lame : Acier inoxydable AUS-8. Dureté : 58–59 HRC.
Quelle est la longueur de la lame ?
Longueur de lame : 180 mm. Longueur totale : 310 mm.
Quel est le type de tranchant ?
Type de tranchant : Tranchant à double biseau.
Comment préserver le tranchant ?
Lavez le couteau à la main, séchez-le immédiatement et coupez sur une planche en bois ou en plastique. Sélectionné pour l’acier AUS-8 : une pierre à aiguiser #1000/#3000 pour restaurer et affiner le tranchant, une cale d’angle pour garder un angle constant, une planche à découper en TPU et un porte-couteaux magnétique.
Quels sont les délais de livraison, et puis-je le retourner ?
La livraison standard est offerte dès €79 d'achat ; dans l'UE, elle prend généralement 2 à 5 jours ouvrés. Vous disposez de 14 jours pour retourner le produit, qui bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quatre raisons de choisir SAMURA
-
Ultra-tranchant dès la première coupe
Guide des aciersDes aciers AUS-8, AUS-10, VG-10 et damassé de qualité japonaise, trempés à 58–61 HRC et affûtés pour un tranchant de rasoir d’une grande précision.
-
Qualité premium, prix juste
Toutes les sériesL’acier, la finition et le design des couteaux de style japonais haut de gamme, sans le surcoût du luxe : un couteau d’exception à utiliser au quotidien.
-
Pensé pour être offert
Dans leur élégant coffret SAMURA, couteaux et sets font un cadeau tout trouvé pour tous les amoureux de la cuisine.
-
Composez votre collection
Chaque série propose des couteaux assortis pour tous les usages. Complétez une série ou associez vos favoris d’une collection à l’autre.