Samura Kaiju couteau universel 150 mm, avec mitre

Le couteau universel Samura Kaiju possède une lame de 150 mm et une mitre. Vous pouvez l'utiliser pour les petites tâches de la préparation quotidienne : légumes et fruits, fromage, saucisson et pain. Sa lame martelée en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en bois de pakka.

Lame et acier

La lame est fabriquée à partir d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien aux préparations quotidiennes et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il se ravive facilement sur une pierre à aiguiser.

La finition martelée reprend le motif lunaire de la série Kaiju, et ses petits cratères aident les aliments à se détacher de la lame pendant la coupe. Le tranchant à double biseau poli est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

Manche et équilibre

Le manche est en bois de pakka à la géométrie classique. Ce bois dense résiste à l'humidité comme aux odeurs. Une mitre se trouve à la jonction entre la lame et le manche. Le couteau pèse 86 g net et mesure 259 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher et couper les légumes
• Couper les fruits
• Trancher le fromage
• Trancher le saucisson
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et soyez prudent avec les aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face cranté pour les surgelés. Rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Kaiju

La série Kaiju tire son nom des monstres géants de la mythologie japonaise et associe des lames martelées à motif lunaire à des manches en bois de pakka, en deux lignes, avec et sans mitre ; ce couteau universel appartient à la ligne avec mitre. Comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.